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宮城県産の鮭の切り身で西京焼き。
みそ・みりん・酒(各適量)、砂糖・しょうゆ・しょうが汁(各少々)を合わせたつけ汁にしばらく浸して焼きました。
ほろりと身ほぐれもよく、ふわぁっと香るみその風味にそそられます^^
小松菜の白あえ、豚しゃぶ入りコールスローを添えて、ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
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・鮭の西京焼き
・なすとオクラのあえもの
・小松菜の白あえ
・豚しゃぶ入りコールスロー
・かぼちゃときのこのみそ汁
・ごはん
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A めんつゆ(適量) ごま油(少々)
1 なすはヘタを切り落として1本ずつラップで包み、レンジ(600w)でやわらかくなるまで数分加熱し、軽く押して水分をなじませます。食べやすい長さに切り、裂きます。
2 オクラはヘタを取り、長さを半分に切り、ラップをかけてレンジ(600w)でさっと加熱し、1とAを加えて混ぜ、粗熱をとります。
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暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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