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台風の影響でしょうか。朝から風が吹き荒れています（午後７時半近く 自宅から撮影）。
ササミの照り焼きをメインに晩ご飯。
パサつきがちなササミが、ふっくら仕上がってお気に入りレシピ。
ササミを包丁の背で両面を格子状にトントン叩いて、薄くのばします。
片栗粉をまぶして焼き、甘辛いタレを煮からめると、ふっくらとおいしい！
照り焼き味でご飯もすすみます。
サーモンときのこのマリネサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
７月29日のメニュー・ササミの照り焼き
・サーモンときのこのマリネサラダ
・ナスのみそ炒め
・ごぼうとニラのスープ
・ごはん
サーモンときのこのマリネサラダ
シンプルだけど、おいしい＾＾A レモン汁、カンタンりんご酢（各適量） オリーブオイル（適量） 塩、こしょう（各少々）
☆しめじは石づきを取って小房にわけ、ラップをかけてレンジで加熱し、水けをきります。レタス、トマト、スプラウト、刺身用サーモンとともにAであえます。
ササミの照り焼き
ササミがふっくら、やわらか！A しょうゆ、酒、みりんorはちみつ（各適量） 水（少々）
１ ササミは筋を取り、包丁の背で両面を格子状にトントン叩いて、薄くのばし、片栗粉を薄くまぶします。
２ フライパンに油少々を強めの中火で熱し、１を入れて両面をこんがりと焼き、混ぜ合わせたAを加えてからめます。
ナスのみそ炒め
とろっとしたナスの食感がやさしい。A みそ、砂糖（各適量） 水（少量）
☆ナスは乱切りにし、水にさらします。フライパンに油を強めの中火で熱し、水けをきったナスと玉ねぎを炒めます。ナスがしんなりしたら、Aを加えて味をととのえます。糸唐辛子を添えて。
ごぼうとニラのスープ
☆ごぼうはささがきにし、ごま油でよく炒めます。鶏ガラスープでやわらかく煮、ニラ、塩、こしょうを加えて味をととのえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
暑くないもん
暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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