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暑い日に食べると元気が出、疲れた体が生き返る食材といわれる、うなぎ。
各種ビタミンにたんぱく質が豊富で、ミネラルでも亜鉛、カルシウムが豊富。
さらに脂質の部分にはDHA、EPAも豊富でムチンも含まれているのだそう。
土用の丑の日は明日だけど、一日早く今日の献立にしました。
市販のうなぎのタレを熱湯で洗い流し、フライパンで甘辛く再度味つけして、ふわぁっと柔らか。
錦糸卵といっしょに炊きたてのごはんに盛っていただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
７月22日のメニュー・うな丼
・小松菜としめじのおひたし
・長いもとオクラのもずくあえ
・豆腐とわかめのみそ汁
小松菜としめじのおひたし
シャキシャキ触感の小松菜とツルンとしたしめじが楽しい♪ めんつゆ、酒、練り辛子、ごまで調味。
うな丼
☆市販のうなぎは熱湯を回しかけてタレを洗い流し、水けを拭きます。砂糖、しょうゆ、酒、みりんで甘辛く再度味つけし、ふんわり柔らかな仕上がりに。錦糸卵とともに炊きたてごはんにのせ、山椒をふっていただきました。
長いもとオクラのもずくあえ
市販のもずく酢でもう一品。 細切りにした長いも、ミニトマト、オクラ（ゆでる）を加え、酸味がやわらいで食べやすい。
豆腐とわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日は 少～しだけ すずし～い
暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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