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苦しくなるほど暑かった今日、朝の南の空には雲が輝いて見えました。
陽が沈む頃になるとイカ釣り漁船の漁火がキラキラ見えてきます。
七夕の今日はごはんの代わりに、そうめんを。
主菜は、なすとえびの冷やし鉢＆鯛の塩焼き。
油でさっと焼いたなすは、だしがきいた煮汁でサッと煮ます。
上品な味わいに、いっしょに煮たえびと枝豆の彩りもさわやかで
冷やしておいしい夏にうれしいおかずです。
かぼちゃの煮ものを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
７月７日のメニュー・鯛の塩焼き
・なすとえびの冷やし鉢
・かぼちゃの煮もの
・そうめん
・すいか
なすとえびの冷やし鉢
A だし汁、酒、みりん、白だしor薄口しょうゆ（各適量） しょうが汁（適量） しょうがのせん切り（少々）
１ なすは縦に半分に切り、皮目にそって数本切り込みを入れ、サラダ油で両面を焼き、さっと火を通します。
２ Aを鍋に入れて煮立たせ、油をきった１、えびを入れて、えびの色が変わるまで煮ます。粗熱が取れたら煮汁ごと冷蔵庫で冷やします。煮汁ごと器に盛り、枝豆を散らしていただきました。
鯛の塩焼き
福岡県産の天然真鯛、４切れ700円とうれしい価格です。ゆでたオクラと、大根とにんじんの三杯酢を添えて。
かぼちゃの煮もの
熊本県産のかぼちゃ、ホクホクっとやわらかでした。
そうめん
ミョウガを薬味にいただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日のオヤツはスイカでしゅ～
暑さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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