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みんながいる休日の今日、少し早くクリスマスをお祝いしました。
こうして日常を過ごせることに感謝してメリークリスマス。
みんなが幸せに過ごせますように。
クリスマスイヴの我が家の定番メニュー、ローストチキン。
今年も鶏の骨付きもも肉を焼きました。
しょうゆ、酒、みりん、はちみつ、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、
すりおろしたまねぎを合わせた中に４、５時間漬けます。
230度に熱したオーブンで１時間ぐらい。
こんがりジューシーなローストチキンのでき上がり
定番のサンドイッチとミニトマトのスイートマリネもいっしょにいただきました。
12月23日のMENU・ローストチキン
・ミニトマトのスイートマリネ
・卵とハム、リーフレタスのサンドイッチ
・にんじんラペ
・簡単パンプキンスープ
ローストチキン
皮はパリッ！ 身はしっとりやわらか♪
☆ 身の厚い部分に切り込みを入れて、しょうゆ、酒、みりん、はちみつ、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、すりおろしたまねぎを合わせたタレに数時間漬けて焼きました。
ミニトマトのスイートマリネ
デザート感覚で大人気♪
① ミニトマト（180ｇ）はへたを取って皮を湯むきします。
② 鍋に砂糖（40ｇ）、水（１カップ）を入れて火にかけ、砂糖が完全に溶けたら火を止めて粗熱をとり、トマトを加えてそのまま冷まします。
卵とハム、リーフレタスのサンドイッチ
サンドイッチの中で大好きなものだけ♪
にんじんラペ
フランス風にんじんサラダ。ビタミンたっぷり♪
① にんじん（１本の場合）は皮をむいてせん切りにし、塩少々でしっかりもんで水けをしぼります。オレンジは薄皮ごと適宜に切ります。
② ①にすし酢とオリーブ油、粗びき黒こしょう各適量を加えて混ぜます。
簡単パンプキンスープ
材料（２～３人分）
かぼちゃ（皮をむいて200ｇ） スープの素（少々） カレー個（小さじ1/3） 牛乳（１カップ） 塩（少々）
① かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱します。皮をむいてつぶします。
② 鍋に①と水（1.5カップ）、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったらカレー粉、牛乳を加えてひと煮立ちさせます。
おごちそうさまでした。
ボクもケーキ食べたかった。。。
明日もおだやかな一日でありますように。
最後まで見てくださって ありがとうございます。
寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
