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もうすぐ５時
同じ時間の東の空にはお月さま。今は光輝いてます。
今夜は魚を使ったおつまみおかずをメインに晩ご飯。
たっぷりおろしを添えた‘はまちの和風ステーキ’。
魚に塩をふってしばらくおくと、
余分な水分が出てくさみも取れ、大満足のおいしさに。
豆腐のきのこチーズ焼きを添えていただきました。
12月15日のMENU・はまちの和風ステーキ
・豆腐のきのこチーズ焼き
・かぼちゃの肉あんかけ
・白菜と油揚げ、水菜のみそ汁
はまちの和風ステーキ
大根おろしに、わさびや柚子こしょうを合わせても♪
（材料）
はまちやぶりの切り身（適宜） 塩（少々） サラダ油（少々） 大根おろし（適宜） ポン酢じょうゆ（市販品） 万能ねぎの小口切り（適宜）
① はまちは食べやすく切り、塩をふってしばらくおいて水けをしっかりふきます。大根おろしはかるく水けをきります。
② フライパンにサラダ油を熱してはまちを入れ、両面こんがりと焼きます。皿に盛り、大根おろしをのせ、ポン酢じょうゆをかけ、ねぎを散らします。
豆腐のきのこチーズ焼き
A しょうゆ・みりん（各適量）
① きのことAを鍋に入れ、強火で煮ます。豆腐は水切りをし、小麦粉をまぶします。
② フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐の全体を焼きます。きのこ、ピザ用チーズを豆腐にのせ、チーズが溶けるまでオーブントースターで焼きます。
かぼちゃの肉あんかけ
鶏ひき肉だったらやわらかいおいしさ、牛ひき肉ならコク、豚ひき肉ならまったりとした質感♪
（２～３人分）
かぼちゃ（1/4個）
肉あん・・・豚ひき肉（100g） 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水大さじ１）
A 水（１カップ） 砂糖（大さじ1.5ほど） しょうゆ（大さじ２ほど）
① 鍋にAを煮立てて豚ひき肉を加え、混ぜながらパラパラになるまで火を通し、アクを取ります。
② かぼちゃとかぼちゃがひたるくらいの水を加え、紙ぶたをかぶせて煮ます。竹ぐしがスーッと通るくらいになれば、かぼちゃを取り出して器に盛ります。
③ 鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、肉あんを作ります。かぼちゃに肉あんをかけます。
おごちそうさまでした。
風が冷たーい！
明日もおだやかな一日でありますように。
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寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。
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