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久しぶりに穏やかな夕暮れ
今日は、低脂肪で高タンパクな鶏むね肉をソテーに。
にんにくの香りで炒めて塩とこしょうでシンプルに味付け。
スライスチーズと牛乳で作る
フレンチテイスト？なソースをかけていただきました。
12月12日のMENU・チーズソースのチキンソテー
・白菜とりんごのサラダ
・れんこんとにんじん、えのきの塩きんぴら
・長いもと小松菜のみそ汁
チーズソースのチキンソテー
A チーズソース３人分・・・溶けるスライスチーズ（２～３枚） 牛乳（1/2カップ） 顆粒コンソメスープの素（少々）
① 鶏むね肉は身の厚い部分に切込みを入れて厚みを均一にします。半分にそぎ切りにして塩、こしょうをふります。適量のオリーブ油、つぶしたにんにくを弱火で炒め香りを出し、鶏肉の両面をこんがりと焼きます。
② フライパンの脂をふき、Aを入れてよく混ぜながらチーズを溶かし、鶏肉にかけ、パセリをふります。
白菜とりんごのサラダ
白菜もりんごもシャキシャキ♪
A オリーブ油・すし酢（各適量） 塩・粗びき黒こしょう（各少々）
☆ 白菜は細く切ります。りんごは薄切りにして塩水につけ、水けをきります。貝割れ大根とともにAであえます。
れんこんとにんじん、えのきの塩きんぴら
れんこんは縦に切って、よりシャキシャキ♪
A オリーブ油（適量） にんにくの粗みじん切り（少々）
B 鶏ガラスープの素・酒（各適量）
☆ れんこんは皮をむいて薄めに切り、さっと水で洗います。フライパンにAを入れて火にかけ、れんこんを加えて炒めます。透き通ってきたら、にんじん（薄切り）も加えて炒め合わせ、えのき、Bを入れて混ぜます。
おごちそうさまでした。
お陽さまって あったか～い
明日もおだやかな一日でありますように。
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寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。
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