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今夜はさばの塩焼き。
塩で身が適度に締まり、凝縮したうまみが大好き
うちでは焼き魚にもフライパンが大活躍です。
12月９日のMENU・さばの塩焼き
・にんじんと糸こんにゃくのからし炒め
・チンゲンサイのピリ辛あえ
・豚肉と里いものみそ汁
さばの塩焼き 
魚は身にも塩けがあるので、両面に塩をふったら、塩が溶けるか溶けないかぐらいのころあいで焼きはじめます。外は塩が焼けてカリッと、中はふっくら。
① さばは室温に戻して適宜に切り、ペーパータオルで水けをふきます。皮目に浅く格子状に切り込みを入れ、塩を両面に均等にふり、５分ほどおきます。
② フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、さばの皮目を下にして入れます。４分ほど焼き、こんがりと色がついたら裏返して同じように焼きます。
☆ サラダ油少々で焼いたしめじとカボス、大根おろしを添えていただきました。
にんじんと糸こんにゃくのからし炒め
糸こんにゃくは、からいりしてぷりぷり食感♪ にんじんは蒸して甘みアップ♪
（材料）
糸こんにゃく（１袋分 食べやすく切る）
A オリーブ油（適量） にんじん（中１本 細切り）
B しょうゆ・みりん・かつお節（各適量）
C からし（少々）
① フライパンに糸こんにゃくを入れてからいりします。水分がなくなったらAを入れ、炒めます。
② にんじんがしんなりしたら、Bを入れて混ぜます。火を止めてCを加えて混ぜます。酢少々を足しても。
チンゲンサイのピリ辛あえ 
A 豆板醤・塩・ごま油（各少々）
☆ チンゲンサイは葉を１枚ずつはがし、塩ゆでにし、水にとって適宜に切り、水けをしぼります。ボールにAを入れて混ぜ、チンゲンサイを加えてあえます。
豚肉と里いものみそ汁 
里いものとろみもついておいしい♪
おごちそうさまでした。
まだ大丈夫！ 破ってなんかないよー！
明日もおだやかな一日でありますように。
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寒くなりました。どうぞお体をご自愛ください。
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