赤大根の甘酢漬け

夫の田舎から野菜をたくさんいただきました。
さつま芋みたいな赤大根。
義妹のリクエストで、お義姉さんが育てたものらしい。
赤カブは見たことありましたけど、赤大根は初めてです。

　　　　

　　　　　　　　

オタフクのなますの酢で漬けてみました。一晩で漬かるのですね。

残っていた「千枚漬けの酢」でも漬けてみましたが
広口ビンで“重し”無しで漬けたらサラダ風になりました。
ラッキョウの酢もいいらしい。
それぞれの用途の酢が手軽に手に入るなんて、便利になったものです。