07月08日 スパイシーなカレーうどん

07月08日 カレーうどん

夕方になったらお腹が空きました。なに食べようかな。うーん・・・・。そう言えば、よくこのブログでキーマカレーという記事を書いているのですが、市販のカレールーは使わないでカレー粉を使っています。カレー粉のほうが香りが良いんだよね。ん、これでカレーうどんを作ると良い感じになるのでは？と言うことでカレーうどんをカレー粉で作ります。

スパイスの香りが鼻から抜けます。

07月08日 肉・玉ねぎ・カレー粉

豚肉と玉ねぎをよく炒めます。あーガス台前は暑い。カレー粉をパラパラと大さじ1.5ぐらいかな。ちょっと多め。うまく香りが残りますように。粉っぽさがなくなるまで焦げないように炒めます。ここに麺つゆ、水300ccぐらい、ショウガを投入。

07月08日 5分ほど煮込みます。

さっと蓋をして5分ほど煮込みます。煮込んだらバター・水溶き片栗粉を投入。再び加熱してとろみを出します。茹でて水洗いをして冷やしたうどん・そうめんを丼に入れてカレーをドバーッとかけたら完成。今回は佐藤養助商店製の稲庭うどんです。

これ、ピッとして香りが良くてなかなかです。うどんもキレッキレでおいしいなぁ。アツアツじゃなきゃ嫌って人は麺を熱湯で洗ってからカレードバッーです。

休みの時は食べ物ばっかりですね。
それにしても西日がきつい。