懐かしのイレブンフーズ

どうにも思い出してしまい、忘れ難い味というものがある。
大学を卒業する時くらいには、もうラーメン店巡りだとか、味噌ラーメンの有名店だとかいうものが溢れていた時期だったのだが、その後しばらくして、喫煙所でおいしいラーメン店の話になったときに、知らないのか？と言われたのがイレブンフーズだった。

変な名前だったという印象だけで、初めは聞き返して覚え直したくらい。

その後調べて、住所を覚えて、地図見て、バイクで探しに行った。
まだ世の中にネットがないころ、我々はどうやって情報を整理していたのだろう。

道路地図は当たり前に手元にあったか。。。
雑誌やモックでの情報とかはよく手に入れていたのだろう。
本屋はなくならないと思っていたが、Kindleのようなものが入ってくるとはねぇ。

以前どこかに書いたかもしれないが、ここのチャーシュー麺が大好きで、それを取り巻くのが、タマネギのみじん切りとキクラゲである。
このキクラゲが絶品だったのだが、店先に洗濯機があり、そこで戻しているのを知ったときはちょっとびっくりだった。

こんなことを思い出しているときに、なぜかブレインストーミングを思いだした。


世の中に食材やその組み合わせは無限にあるが、これを取っ換え引っ替えしながら、一杯の麺を完成させる。その行為はまるでブレインストーミングじゃないか！！

もちろん食材は無限なので、そのあなたの頭に浮かんだ別の食材・調味料を足してもいい。
その代わり、必ずその代わりに引くものも検討してほしい。

料理には必ず引き算が必要だと思う。だから取っ換え引っ替えなんだとおもう。
拡げるのはいいのだが、バランスはどこかに必ずあると思う。その一旦書くと引っ込め難いのがパソコンだ。
削除という究極な行為があるが、ちょっとそういうのとは違う。

だから、一旦パソコンから離れ、モニターの領域からテーブルや壁の大きさで物事を考えてみるべきだ。
正解とは、人の心に何か引っ掛かりや気分を萎えさせるトレードオフのものばかりでない。
その発見はパソコンではできる気がしない時も多いのだ。
在宅でモニターを購入したくらいでは埋まらないものもある。