オイソ１本で本格中華！ 豚バラピーマンの玉子炒め

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昨日からおとんは自治会関係の旅行でいないので、熱帯魚にエサでもくれてやるかと、水槽が置いてある住んでない古い家へ行ったらば



4つだった水槽が5つに増えちょった
おとんめー
7月に3つから4つに増えたと書いたんだけど、5つって・・・。
いくら可哀想といったって、近親交配の雑種な熱帯魚ばかりなんだから、これ以上電気代とエサ代をかけても仕方なくねー？
その分、もう少しミーさんを可愛がって欲しいです
ミーがあたしから離れなさ過ぎて困るレベルになってきた


まだまだ紹介したいレシピはあるんですが、締め切りに間に合いませんでした
はい、ギリギリまでサボりすぎましたね
李錦記のオイスターソースを使ったレシピ紹介はひとまず今日で最後ですが、材料が買ってあるので、気が変わらないうちに作ってまた紹介できたらと思います


オイスターソースの料理レシピ
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豚バラピーマンと玉子のオイスターソース炒め
みんな、木須肉（ムースーロー/豚肉とキクラゲの玉子炒め）が好きだよね？
中華料理で人気の木須肉ですが、オイスターソース1本で木須肉風の炒め物ができちゃいました




簡単で超美味しい！

いつになく力説しますよ



カロリーは怖いけど、油多めでふわふわに炒めた玉子と、脂身が柔らかくて旨みの強い豚バラ、中華に合うピーマンのコラボは最強のおかずとなりました

味付けはほぼオイスターソースのみ
これだけであの人気中華の味が作れちゃうんだから、今回はとっても勉強になりました
オイスターソース最強ですね


　豚バラピーマンと玉子のオイスターソース炒め
［材料］　3人分
卵（MS）　3個
・塩、コショウ　少々
・サラダ油　小さじ2～

豚バラスライス　80g
ピーマン　3～4個
しめじ　1/3株
塩・コショウ　少々
酒　大さじ1
サラダ油　少々

李錦記オイスターソース　大さじ1
ゴマ油　小さじ1

［作り方］
１．ピーマンは種とヘタを取り除いて乱切りに
　　しめじは石づきを切り落としてほぐしておく
　　

２．卵は溶きほぐして軽く塩・コショウで下味をつける（少量でOK）
　　フライパンに油を熱し、溶き卵を一気に流し入れてふわっと大きな炒り玉子を作る
　　
　　強火で！

３．玉子を取り出したらフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、油を少量馴染ませる
　　2cm長さに切った豚肉を入れて中火で炒める
　　

４．肉に火が通ったらピーマンとしめじを加え、強火で炒める
　　

５．ピーマンに火が通ってきたら塩・コショウをし、酒を振りかける
　　
　　酒を振りかけて炒めるとツヤが出て、野菜もほどよく火が入ります

６．オイスターソースとゴマ油を加え、フライパンを煽りながら全体に味を絡ませる
　　

７．仕上げに炒り玉子を加え、ひと混ぜしたら完成
　　

白い器 スクエアプレート 27cm 角皿 大皿 白 ホワイト 白い食器 ポーセリンアート 絵付け

オイスターソース＋ゴマ油のベースさえ押さえておけば、好みでニンニクや葱を加えるなどアレンジも効くし、他の材料でも美味しく作れますね
ぜひ試していただきたいオイスターソース使いです

ごちそうさまでした。



あぁ～
夕方にはもう帰ってきてしまうぅ～
昨日は病院にも行ったし、鬼の居ぬ間に洗濯する暇もなかったわ


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