本日は、鯖=サバです。
〆鯖仕込み中です。
19:30頃にはお出しできる予定です。
スパイスカレー出来ました。
今日だけ「カレー屋 La Vigne」？
メニューにはありませんが、今日からお出しします。
ピコンビール
本日は、カマスです。サラダ仕立てでご用意します。
ART・テッラポルトガルクルティメンタ 2017
オレンジワイン
アンタン・ヴァス 50%
アリント 40%
ヴィオニエ 10%
★天然酵母使用
★3週間ものスキン・コンタクトを行い複雑なアロマとタンニンを摘出
★フレッシュさを保つためブドウはあえて完熟の2，3日前に収穫
★ポルトガルの伝統手法「ラガール」の中で、人足ですりつぶす事で、柔らかいタンニンを摘出
