月曜日に仕入れた肉も３日目です。 香味野菜と香辛料＆赤ワインに漬けこみ（３日間） 今日から煮込みます。たっぷりの赤ワインとブイヨン 良～く炒めた野菜＆トマトペースト＆香辛料を入れコトコトと煮込みます。たぶん今日はここまでかな? 土曜限定メニューはミトロンの予定でしたが、ビーフシチュウに変更に・・・ まだ、迷っています。
先日Fbでお友達？になっていただいた。お客様が、経営されている「あんじゅーる」さんです。ご来店した時に、色々なお話をさせていただき 同じ中学の卒業生である事が判明 （年齢は・・・） 昨日ポスティングの途中に「La Vigne」にパンフレットを持ってきてくれました。しかも、「初回限定割り引券」がついています。
さて、今日もワイン
＆オードヴルを楽しんで あんじゅーるさんの「初回限定割引券」もゲット！ 結局La Vigneの宣伝です。
Foulee Therapis salon あんじゅーる 国立市東１－６－３ 西武薬局内２Ｆ http://foulee-unjour.com
今日のお魚は、活〆の鯵です。当然Ｃｒｕでお出しします。 ルッコラあと少しで終わってしまいます。後は、モリーユ（編笠茸）かな？
世田谷駒沢大学駅２分にあるLa Boite en Boisさんです。以前働いていたお店の最後の料理長を務めていた青木氏のお店です。実は、オープンして４周年を迎えているのに、今回初めてお邪魔しました（ゴメンナサイ） フランス小料理屋と言うサブタイトルがある様に、ア・ラ・カルトで好きなものを色々とオーダーして楽しむスタイルの様です。 久しぶりの再会 昔・・・？の話し・料理の話などすごく刺激を受けます。次回は必ず食事を楽しみに伺います。
お近くに行かれる方 ぜひボワボアへ 世田谷区駒沢２－２－１７ １Ｆ 
03-6802-7307
Ｌａ Ｂｏｉｔｅ ｅｎ Ｂｏｉｓ
立川産のルッコラ少量ながら入荷です。暫く、端境期の為入荷が無いと思われます。早い者勝ちです
