久しぶりの入荷（半年以上かな？） 立川産のルッコラです。一般のルッコラとは、色・硬さ・香り・味が違います。是非食べてみてください。びっくりしますよ！
昨日の、エスポアおぎのさんの試飲会＆お気軽ワイン会も無事終了。そして本日は、マキコレの試飲会へ行ってきました。 詳細は、後日。
それから、
Oさまへ、ご懐妊おめでとうございます。今年は、これで４組目かな?せめてご主人だけでもご来店お待ちしてます。（奥様には、内緒で・・・）
１０月１８日（火）は、 エスポアおぎの主催 「お気軽ワイン会」開催のため 一般営業は、お休みさせていただきます。
本日入荷の 魳（カマス）です。軽～く 塩で〆て皮目を炙って、塩ポンズのヴィネグレットをかけてお出しします。その他、牛スジの赤ワイン煮にマッシュポテトを乗せグラタン、赤ワインが進みます。
さて、本日もOPEN !
今日の入荷素材は、玉葱です。ちょっと小ぶりの玉葱、さて何にしょうか ? 先ずは、アルミホイルで包んで低温のオーブンで蒸し焼き、甘～い玉葱に変身です。黒胡椒 バジルのペースト オリーブオイルで・・・ 体育の日→本日も元気に？ 営業中 ！
本日入荷のお魚です。 北海道日高産の本シシャモです。 一般的にスーパーなどにあるシシャモは、キュウリウオやカラフトシシャモですが、北海道で、極少量だけ水揚げされる、本シシャモしかもフレッシュ（生）です。シンプルにムニエルで、お出しします。 数が少ないのでオーダーはお早めに！
