本日入荷のお魚〜！

正式和名は、喜知次＝吉次＝黄血魚 ？キチジと読むそうです。

一般には、赤い高級魚キンキ(小ぶりなので安価ですが)

白子も少しだけ入荷中

鹿肉 その2〜！

やっとここまで (笑) スネ肉はスジだらけ

筋は焼いてフォンの中に

肉は、赤ワイン煮？ ミートソース？ 

ハンバーグ？ アッシュ・パルマンティエ？

仕込み時間が短くて何も決まらない 涙

　大量のスジ