仕込み中〜！

蝦夷鹿の頬肉です。

このサイズだと小さな個体だと思われます。

ロース肉・腿肉・ばら肉などはよく見かけますが、頬肉は初めてです。

小さいので煮込んだら更に小さく…

 

ソースは？？？　試作中です。