久しぶりにライ麦を使ったパンです。
ベーグルは子供達は食べないので やはり食べないライ麦入り！
今回は甘みナシの塩だけです。
捏ね上げた生地は 硬すぎず 柔らかすぎず なかなか成形がしやすい♪
形を丁寧に作ってみました。
ケトリングの時に ちょっと温度が高い！？ と思ったのよねぇ・・・
やっぱり 少々シワッてます。
まあ、ライ麦でごまかされている感じもしますが(^^;;
ツヤもイマイチだなぁ
もう少しツヤピカが好きです。
ケトリングでお湯に糖分を入れません。
よくわからないけど 入れても入れなくて
ツヤがつくときはつく！ つかないときはつかない！！
今回はつかなかったなぁ・・・残念
