ミズナのたたきと

 
夫がミズを取ってきました。葉を取り、よく洗い、買い物袋に入れてたたきます。

　
フクロからだし、包丁で細かくなるまで　　粘ってきます。ミソとすったにんにくを
刻みます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　混ぜ込んで、出来上がりです。

そしてもう一品。
　　　
皮をひき、さっと熱湯に通し　　　　　　生姜と、ダシ醤油の中で一時間ほど。
ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなか歯ざわりがよくて、おいしい。