いよいよ、大みそかやお正月用の
追い込みです
お供え餅の準備です
去年、30年ぶりくらいで出した
御餅つき機で今年も、お供え餅づくりです
蒸しています
着き始めました
完成です
（少し打ち水を多くしすぎて、柔らかすぎたようです
）
そして、頼まれていた「そば打ち」をしました
二軒分、10割そばです
今日召し上がるとのことで、先ほど打ち終えまして、
お届けしたところです
明日は我が家の分を、打つつもりです
そば粉が残っています
そばにするには、日にちが経ってしまったので
お菓子作りをすることにしました
そば粉に餅米の粉と、ベーキングパウダーと砂糖を混ぜ
ホットプレートで焼き上げ
餡を塗り、巻きました
こちらも、同じ材料を蒸しあげて
餡を中に入れて
「そば大福」です
そして、もう一品
今日の夕食の箸休めに
「そば豆腐」です
こちらはそば粉とくず粉と片栗粉を
火にかけ練って型に流しただけです
今、冷蔵庫でお休みです
秋に、村のお店できれいな「あづき」が
売られていました
あまりきれいなあづきなので
蓋袋買いました
いつもスーパーから買うだけでは
つまらないので、
「餡づくり」をしました
私は、「粒あん」が好きなのですが
どうも夫や子供は「漉し餡」が好きなようなので、
もう20年ぶりくらいに
「漉し餡」です
あづきをしばらく水にさらしておいて、
圧力鍋で煮て、つぶして
漉し袋で漉しました
そして、鍋にザラメと水を入れて煮溶かし
餡を入れて、塩少々
後はひたすら練り続けます
全部でパック、4個できました
一個はおすそ分けをして、
3個を冷凍保存です
これからお正月のお餅にも
お菓子づくりにも
しばらく餡は、買わずに済みます
雪景色も
晴れてるときはきれいです
でも昨日は大雪でした
空がどんよりと曇っていて、この先にいつもは
今年は長期予報によると
大雪らしい
何度これから、こんな日が来るのだろう・・・・・
お隣の家が見えるのに
見えません・・・・
8日前から準備していたハタハタが
漬け時となりました
今日は、まずもちご飯を炊き
カブと人参の薄切りを
「うま味調味料」に漬け込んで置き
（※うま味調味料＝酢+焼酎+みりん）
ゆずの皮を千切りにし
麹とふのり
もちご飯を人肌に冷ましてから麹を入れて、
カブ、ニンジン、ゆずの皮、塩、砂糖、ふのりを混ぜ合わせ
冷凍してあった笹の若葉を戻して準備完了。
あとは段々に漬け込みます
こんな感じに桶に入りました
後は重しをして周りに、汚してもいいタオルを巻きます
（※タオルは、汁が上がってきたときに吸い込んでくれるから
こうすると、上がってきた汁によって味が変わることがないから）
これで、熟成するのを待ちます
楽しみ…楽しみ…。
歴史案内人組合の「冬がたり」の
サポート役当番で、参加をしてきました
今年、武家屋敷通りの案内人としては
デビューさせていただきましたが、
今は「冬がたり」の勉強中
知れば知るほど、角館の城下町の
素晴らしさが見えてくる
この町で生まれこの町で暮らしてきたのに、
岩橋家のカシワの木」が、冬の間
枯れながらも、葉を落とさずにいることの訳や
この武家屋敷通りが
城下町が作られた当時の
江戸のメインストリートと
ほぼ同じくらいの道幅である事の意味など
ほとんど今まで、知らないことばかりだったということに、
われながら驚かされる・・・・
芦名のお殿様
素晴らしい街づくりをなさいましたね
そして、佐竹のお殿様
そこにたくさんの枝垂桜をありがとう
学生の頃も、青春時代も
毎日のように通っていた武家屋敷通り・・・
もっと早く、この町の歴史に関心を持てば・・・・と
今更ながら残念に思う
あと何年、案内人の仕事が
出来るかわからないけれど、
この素晴らしいわが故郷を
多くの方にご紹介し続けたいと
今日、また新たな思いをもらって帰ってきた
12月もあと10日
玄関の下駄箱の上にずっと一年中
置いてた手作りの物たち
この中に先日から仲間入りしたもの
アクリルたわしに、スポンジを入れました
より、食器洗いが楽しくなりそう
今年始めた「マカロンケース」
何人かの方に差し上げたけど、
これは本当に、喜んで頂ける
嬉しい、年の瀬をありがとう・・・・。
子供たちが小さい時は、毎年早めに
クリスマスツリーを飾っていました
今は、孫も県北にいてクリスマスだからと
来ることはありません
ですから、気が向けばリースを飾るくらいで
特別になにもしていません
今年は、もう25年ほど前に買った
このサンタのぬいぐるみに
手編みのマフラーをしてあげて
玄関ホールのテーブルの上に飾りました
これで我が家の今年のクリスマス飾りは
おしまいです
先日、サツマイモの処理で、冷凍庫からはみ出した分を
そのままにもしておかれないので、
少し早いけど、「きんとん作り」をしました
たっぷりとあります
タッパに入れて、冷凍してます
初めての試みですので、少々心配ですが、
これでいいなら、暮れのおせち作りが一品助かります