山廃モト21日目! 2012-02-07 16:18:36 | ぶちょ~ こんにちは!本日の画像は、「山廃純米」の酒母21日目の様子です↑。一昨日の画像と見比べてみてください↓。山廃特有の粘度の高い泡がモコモコと大きくなっています。ここまで来ると自分たちの発酵熱でさらに元気を増してきます!アルコール度数は2%ほど・・・香りもお酒らしくなってきました。順調です! #お酒・お茶 « 繊細な・・・! | トップ | すぱーくりんぐ! »