もっと、ニヤリ・・・！

こんばんは！

本日は、「天吹　裏大吟醸　愛山　アベリアの花酵母」の2本目、モロミ日数39日目の搾りを行ないました！
営業S君も吊るし搾りに参戦してくれました。

去年までは、モロミを「大きな柄杓（ひしゃく）で汲み上げ酒袋に入れていましたが、今年は違います。
天吹の仕込みタンクには通常のタンクより呑口（のみくち）が、ひとつ多く開けてあります。
この呑口にコックを取り付け、レバーを開けると・・・モロミが出ます！
今までより早く、スマートに酒袋にモロミを入れることが出来るのです。これはGood!


今回の大吟醸の出来ばえは・・・
これは良い、今年一番です！
香り、味わいの広がりや旨味も申し分なし！大満足の出来です！