クーヘンバッケンのバレンタイン ２０１２

今年もクーヘンバッケンではボンボン・ショコラやロッシェや生チョコなどをバレンタインに向けて販売致します。

ショコラに使用しているチョコレートはすべてヴァローナ社のものです。
今年は６種類のクーベルチュールを使いました。

生クリームは１００％生乳からなる、無添加のものです。
生クリームが添加物ゼロの為、ボンボン・ショコラや生チョコは要冷蔵です。
お買い求め後は冷蔵庫に入れて保存してください。


ボンボン・ショコラは８種類をご用意いたしました

トリュフタイプを４種類と四角のタイプを４種類です。

トリュフは・・・・
とちおとめ
完熟のとちおとめの果肉と果汁をガナッシュにたっぷりと使用した、ホワイトチョコのトリュフです。
チャイ
紅茶と数種類のスパイス(マサラ)の香りをホワイトチョコのガナッシュに抽出し、ホワイトチョコでコーティングしました。
しょうゆ
コクのある塩キャラメルのような味わいの、お醤油を使ったガナッシュをホワイトチョコでコーティングしました。
スイート
当店のバレンタインの定番商品です。
３種類のスイートタイプのクーベルチュールを使った、カカオの味わいを充分に感じられるトリュフです。


カレ(四角)タイプのボンボン・ショコラは・・・
ゆず
ご近所で分けていただいた無農薬のゆずを自家製のゆずジャムにして、スイートチョコのガナッシュに加えて、スイートチョコでコーティング。ゆずの爽やかな香りがほのかにします。
ナッティー
アーモンドプラリネとローストしたクルミをチョコレートと合わせて、スイートチョコでコーティング。ナッツの香ばしさが感じられるショコラです。
カフェ
コーヒー豆を使って香りを抽出したミルクチョコベースのガナッシュを、マイルドな甘さのミルクチョコでコーティング。
はちみつ
イタリアのハチミツをガナッシュに使いました。ハチミツのしっとりとしたガナッシュの食感と外のパリッとした食感の違いが楽しいショコラです。


以上のボンボン・ショコラを詰め合わせにしたギフト用もご用意致しております。


ボンボン・ショコラ１０個入り　￥２，４５０
すべての種類が入っております。トリュフスイート＆とちおとめのトリュフは２個ずつ入っております。

ボンボン・ショコラ(四角のタイプ)５個入り　￥１，４００
ゆず・ナッティー・カフェ・はちみつ・トリュフスイートが入っております。

トリュフ５個入り　￥１，３５０
とちおとめ・しょうゆ・チャイ・トリュフスイート×２が入っております。



お客様のお好みのボンボン・ショコラを箱詰めする事も出来ます。
５個入り・６個入り・９個入り・１０個入りのお箱をご用意してありますので、予めお電話で「何個入りの箱で中身はコレとコレとコレ」などとご予約しておいて頂ければ、お店でお待たせすることなくお渡しですます。
※お箱代が別途掛かります￥２００～￥３５０位の価格で箱のタイプでお値段が分かれます。


ロッシェも販売中です。

ロッシェとは・・・アーモンドをキツネ色にローストして、スイートチョコ・ミルクチョコ・ホワイトチョコでそれぞれコーティングした、とっても香ばしくてチョコ本来の味を楽しめるショコラです。
ロッシェはバラ売りもございますし、バレンタインギフト用もご用意致しました。


２月１４日(火曜日)は営業いたします。
２月１５日・１６日はお休みです。

１２月１日～クリスマスケーキのご予約開始致します。

クリスマスケーキのチラシが出来上がりましたのでアップします。
２枚目の下の方に書いてある注意事項をご覧になってから、ご予約をお願い致します。


１枚目～毎年販売するクリスマスケーキのご案内です～


２枚目～２０１１年限定もしくは新作のクリスマスケーキのご案内です～



※お客様へ、大切なお知らせです。
今年はカットケーキの販売は致しませんので、ご了承くださいませ。

今年も母の日限定、食べられるカーネーションを使ったケーキを販売します。

母の日限定で、食べられるカーネーションをのせたケーキの販売を致します。

デコレーションは４号サイズで苺の生クリームのケーキにフルーツ盛＆食べられるお花がのります。
お値段は￥３５００前後で考えております。

カットケーキは、苺のショートケーキやチョコレートショートケーキに食べられるカーネーションをのせて販売致します。
お値段は￥４５０～￥４６０くらいになります。


見た目も可愛くて、食べて美味しい、お花とケーキのコラボ。
プレゼントしたら、お母様にも喜んでいただけると思います。


今の季節はデコポンが旬です。
今回は、母の日用に食べられるお花がのった‘デコポンのパンナコッタ’も販売いたします。￥４６０


５月限定で和風スイーツの‘皐月～さつき～’の販売も致します。
こちらは抹茶のパンナコッタに白玉・小豆寒天・抹茶のマカロンがのっていて、素敵な陶器の器に入っております。￥４５０

皆様のご来店、お待ち申し上げております。

こいのぼりのケーキ

こいのぼりのケーキの販売を５月１日・２日・５日の３日間限定で致します。

サクサクのクッキー生地の土台の上に、苺を巻いたロールケーキをのせて、ウロコは苺のスライスで表現しました。
目と尻尾はクッキー生地です。
５月１日～５日の限定で販売いたします。
直径１５ｃｍくらい・・・￥４，０００です。

ご予約優先の販売となります。
ご予約はお電話でも承っております。
℡０２８０－７６－８３５５

ホワイトデー限定の焼き菓子を販売いたします

今年もホワイトデー限定の焼き菓子を焼きました。
今年は甘さ控えめ素朴系のもの、しっかりした歯ごたえのあるもの、伝統的なフランス系焼き菓子など様々です。
お召し上がりいただいて、「どんな味がするの？」とワクワクする様な・・・色々なタイプの焼き菓子達です。
焼き菓子って食べていて、どれも似た様な風味・食感・甘さだとつまらないと思い、好みは分かれるとは思いますが、今年はあえて味の冒険をしてみました。どうぞこの機会にお試しください。

○ラング・ド・シャ
　フランス語で‘猫の舌’という意味のお菓子(見た目が似ているから)。バターの風味とバニラの香りの軽い食感のクッキーです。

○フロランタン
クッキーの上に、アーモンドと砂糖と生クリームとはちみつのキャラメルをのせ、オープンで飴状になるまで焼き、スクエア型にカットした香ばしいお菓子。上のアーモンドキャラメルの飴の部分が固いのでお気をつけてお召し上がりください。

○レモンのサブレ
国産の広島県産のレモンの皮と果汁を使った、ザクッと粗い食感のクッキーです。レモンの甘酸っぱさと香りがお口の中に広がります。

○ココナッツ＆ミルクチョコ
ビターなココア生地のザックリした食感のクッキーの中に、甘い香りのココナッツと砕いたミルクチョコが入っていて、ほろ苦さの中にちょっぴり甘さが隠れているお菓子です。

○フェイスジンジャークッキー
しょうがパウダー入りの爽やかで軽い食感のクッキー。このクッキーは人の表情を手でひとつひとつ書いてあり、すべて違った表情なので、見ていて面白い、食べて美味しいお菓子です。

○紅茶のビスコッティー
はっきり言って‘固いお菓子です’噛み締めるほどに味わいが広がるお菓子です。紅茶のパウダーとアーモンドが入っていて、ボリボリとついつい後を引く素朴な味わいが気に入っています。※固いお菓子ですので、お子様とお年寄りはご遠慮ください。

○メープルシロップのクロッカン
こちらも‘固いお菓子です’メープルシロップの香りとナッツの香ばしい香りが噛み締めるほどに、どんどんとお口の中に広がっていきます。
※固いお菓子ですので、お子様とお年寄りはご遠慮ください。

○バナナのビスケット
完熟したバナナを使った甘さ控えめのビスケット。ビスケットとは粉の配合の多いお菓子のことです。
バナナの自然の甘さを生かしたくて、甘さはあえて極力控えめに・・・香りもバナナ香料は一切使用しないので控えめな自然な香りです。

○ピーナッツバターのビスケット
無糖の粒々入りのピーナッツバターを使った甘さ控えめのココアビスケット。
噛み締めるほどにビーナッツのコクのある香りがお口の中に広がります。

○レモンとアーモンドの雪玉
当店で定番販売しているスノーボールに見た目は良く似ています。(見た感じはほぼ同じです)
が、味・食感はまったく違います。
レモンのピールとアーモンドを使って、爽やかでありながらコクのある味わいになっております。食感はザック＆ホロという感じです。

○白ごまのリーフパイ
白ごまとパイ生地のサクッと軽いお菓子です。

○ナッツのクッキー
クーヘンバッケンの定番のクッキー。アーモンド＆カシューナッツが入ったザックリした食感です。

○ココナッツのクッキー
クーヘンバッケンの定番のクッキーです。ココナッツとバニラとバターの香りの良い、ホロッとした食感のクッキーです。

ホワイトデー用の焼き菓子のギフトもご用意いたしております。
またご予約も承っております。
お客様のご予算や数など予め(出来れば前日までに)お電話でご予約いただければ、当日お渡し出来ますので、お気軽にお電話ください。
℡０２８０－７６－８３５５

おひなまつりのデコレーションケーキのご予約承っております。

３月３日はおひな祭りですね
当店ではお内裏様とお雛様、金の屏風や雪洞のキャンドル、桃の花の飾りなどがのった、苺のデコレーションケーキを販売いたします。
苺は完熟の栃おとめを使い、ふわふわのスポンジ生地で生クリームと苺をたっぷりサンドしております。
完熟いちごの香りがお口の中いっぱいに広がります。
苺は今が１番甘くて香りが良い時期ですので、お勧めです

５号サイズ(直径１５ｃｍ)・・・４，０００円
６号サイズ(直径１８ｃｍ)・・・５，０００円
７号サイズ(直径２１ｃｍ)・・・６，０００円

お電話でのご予約も承っております。
ＴＥＬ　０２８０－７６－８３５５

ボンボン・ショコラの詰め合わせ販売中です。

バレンタインに向けてボンボン・ショコラや生チョコのギフトをご用意いたしました。


ボンボン・ショコラ～カレ～５個入り　　　￥１，３００
内容・・・ゆず、パッション、中国茶のトリュフ、アプリコット、ミント
２０１１年限定ショコラ２種類が入った、お洒落でアートな模様のショコラを詰め合わせました。




ボンボン・ショコラ～トリュフ～５個入り　　　￥１，３００
内容・・・栃おとめ、プラリネ、塩キャラメル、カフェ、トリュフスイート
人気の高い定番トリュフの詰め合わせです。




ボンボン・ショコラ～バラエティー～９個入り　　　￥１，９００
内容・・・ゆず、栃おとめ、アプリコット、塩キャラメル、パッション、ピリリ、ミント、カフェ、プラリネ
すべて異なる色々な味を楽しむことが出来るショコラの詰め合わせです。




ボンボン・ショコラ～飛び出すハート～９個入り　　　￥２，０００
内容・・・栃おとめ、プラリネ、パッション、ピリリ、ゆず、塩キャラメル、アプリコット、カフェ、ミント
箱に工夫があります。飛び出すハートでサプライズを演出してみてはいかがでしょうか。




生チョコ＆ボンボン・ショコラのセット　　　￥１，５５０
内容・・・生チョコ４個、ゆず、アプリコット、ピリリ、中国茶のトリュフ
口解けの良く、カカオの香りのすばらしい生チョコと、個性豊かなボンボン・ショコラの詰め合わせです。
ショコラ通のコアなお客様にはお勧めです。




生チョコ　　　￥１，０００
内容・・・生チョコ６個
冷蔵庫に入れて保存しないと、溶け出してしまうほどデリケートな生チョコです。
余計なものが一切入っていないシンプルなレシピ、そして最高級の材料で作った本物の生チョコです。


ボンボン・ショコラと生チョコは要冷蔵になります。お持ち運びはケーキと同じ取り扱いをお願い致します。
紙袋と飾りはオプションにてご用意いたしますので、ご希望のお客様はスタッフにお申し付けください。通常はビニールの手提げ袋になります。

お電話でのショコラのご予約も承っております。電話０２８０－７６－８３５５
１０時～１１時の開店時間帯はお電話に出られないこともございます。出来ましたら午後以降にお電話頂けたら幸いです。

ケーキが完売して看板が道路沿いに出ていなくても、お店はオープンしておりますし、チョコレートの販売はいたしております。

バレンタインデー

今年もバレンタインに向けて、ショコラの販売を予定しております。
ロッシェ・・・アーモンドを香ばしくローストしてフランスはヴァローナ社のチョコレートでコーティング。
ロッシェの販売は１月２９日頃～開始致します。



ボンボンショコラ系(生チョコ)は生クリームとチョコで作るので日持ちもせず、要冷蔵となりますので、販売予定は２月５日頃～となりそうです。

５個入り～１０個入りを予定しておりますので、お楽しみに

クリスマスケーキのご予約

完熟苺のスペシャルクリスマスケーキ
ふわふわのスポンジ生地にたっぷりの甘～い完熟苺と
生クリームをサンドした定番のクリスマスケーキです。
４号(直径12ｃｍ)３，５００円　　５号(直径15ｃｍ)４，６００円
６号(直径18ｃｍ)５，７００円　　７号(直径21ｃｍ)７，２００円



ベルギー産生チョコクリームのクリスマスケーキ
チョコレートのスポンジ生地にチョコ生クリームとバナナをサンドした
ほんのりとブランデーの香る、チョコレートケーキです。
４号(直径12ｃｍ)３，５００円　　５号(直径15ｃｍ)４，６００円
６号(直径18ｃｍ)５，７００円　　７号(直径21ｃｍ)７，２００円



岩間の和栗のほっこりモンブラン
メレンゲの上に生クリームと栗のコンポートをのせて
その上に自家製の栗のペーストをたっぷりと絞ったケーキです。
１００％岩間の栗を使っております。まるで栗を食べているみたい！！
5号サイズのみ(直径15ｃｍ)　５，３００円
２４日のご予約は午後１時以降になります。





安部さん家の完熟苺をたっぷりのせた、香ばしいタルト香ばしく焼き上げたサクサクのタルト生地に
カスタードクリームと完熟いちごをたっぷりとのせました。
苺は佐野市にある、安部いちご園さんの完熟栃おとめを使います。
５号サイズのみ(直径１５ｃｍ)　　４，８００円
２４日のご予約は午後１時以降になります。




メープルシロップのもっちり米粉を使ったシフォン
カナダ産メープルシロップをシフォン生地にも生クリームにも
使って、生地には米粉をブレンドしたもっちり食感のシフォンケーキです。
トッピングにはメープルシロップと相性の良いローストしたクルミをのせます。
６号サイズのみ　　４，０００円
２４日のご予約は午後１時以降になります。




クラシック・ショコラ
フランスの高級チョコレートメーカー、ヴァローナ社の
クーベルチュールを使った、どっしりと重めのフランスの伝統的な
チョコレートケーキです。今年は酸味と苦味のバランスの取れた
マンジャリというチョコレートを使って作ります。
５号サイズ・・・￥４，５００
２４日のご予約は午後２時以降になります。




ナッティーショコラのノエル
香ばしいナッツと、苦味の心地よいショコラの組み合わせのノエルです。
マロンを加えた生クリームベースのムースと
カラメリゼしたナッツがたっぷりと入ったショコラムース。
甘すぎず、色々な個性の香りが１度に楽しめるケーキです。
直径１５ｃｍくらい・・・￥４，７００
２４日のご予約は午後２時以降になります。




ルージュ・ブランのノエル
阿部いちご園さんの完熟栃おとめを１度コンポートして
香りを引き出して作った苺のふわふわムースと
ホワイトチョコレートのムース、そしてムースとムースの
間には木苺のゼリーがサンドされています。
直径１５ｃｍくらい・・・￥４，５００
２４日のご予約は午後２時以降になります。




ベイクド＆レアチーズケーキ
国産の貴重な２種類のチーズを使った当店で定番人気のチーズケーキです。
下の層にはクリームチーズを使った、重すぎず、軽すぎずの
絶妙な食感のベイクドタイプのチーズケーキ。
上の層は、ミルキーなマスカルポーネのレアタイプのチーズケーキです。
直径１５ｃｍ・・・￥５，２００
２４日のご予約は午後２時以降になります。




洋梨とレアチーズのノエル(プラスα)
山形産の香り高い、ラ・フランスをコンポートして香りを引き出してムースを作ります。そして、甘さ控えめで軽めの食感のクリームチーズのレアチーズケーキ。
２つのムースをふわふわのビスキュイ生地で包みました。
プラスα(アルファ)と言うのは・・・当店ではお馴染みの白ワインのジュレ。
山形県の酒井ワイナリーさんの‘小姫’という甘口の白ワイン。別添えです。
直径１５ｃｍくらい・・・￥４，７００
２４日のご予約は午後２時以降になります。

※写真はイメージです。すべてのクリスマスケーキに柊＆チョコプレート＆サンタの飾りなどが付きます。

母の日のプレゼント

５月９日は母の日ですね
今年は母の日にとっても珍しいアイテムを入手しました
食べられるカーネーションです
今年はその食用カーネーションとフルーツを使って、小さめの４号サイズのデコレーションケーキをご用意いたします。
苺と生クリームのデコレーションケーキに、飾りはフルーツと食べられるカーネーションです
しかも箱はスケルトンのものをご用意致します。

とっても可愛らしくて、珍しいケーキをお母様にプレゼントしてはいかがでしょうか
驚き＆喜んでいただけると思います