般若心経

１６７５

塩分とナトリウム

　塩分は血圧を上げ、腎臓や心臓に悪影響を与えると云われ、塩分の摂りすぎには注意しましょうと新聞、テレビなどのメディア、健康教室などのイベントなどありとあらゆる機会に聞かされます。
厚生労働省の1日あたりの塩分摂取量の目標値は８ｇ、学会の推奨値は６ｇとか示されています。
健康面から示されているこれらの値はすべて塩分の値で表示されています。
ところが、食品に含まれる塩分はほとんどナトリウムとして表示されています。
なぜ、塩分量として表示しないのでしょうか。いつも不思議に思っています。
塩分の量はナトリウムの量の２．５４倍になります。
たとえばインスタントラーメン１個に含まれるナトリウム量はメーカによっても差はありますが、２～２．４ｇです。これを塩分量で表せば２．５４倍して５～６ｇとなります。一日の目標値の半分以上になります。暗算の得意な人は別としてナトリウム値では直感的にすぐ塩分の量を判断することはできません。

塩分相当量（ｇ）＝ナトリウム量（ｇ）×２．５４
私がいつもやっているこの計算を簡単にできる方法を紹介します。

１．ナトリウムの量を１０倍します。
２．その値を２で割ります。
３．再度２で割ります。 その答えが塩分相当量です。

たとえばナトリウム２．６ｇのカップラーメンの場合
１０倍して２６
２で割って１３
再度２で割って６．５ｇ が塩分相当量になります。

『１０倍して２で割り２で割り』

簡単に計算できます。試してみてください。
（4/100の誤差はあります）