サンマのやわらか煮

秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「簗瀬」です。


朝晩がだんだんと寒くなってきました。

紅玉には今日から、季節のメニューが登場しています。

昨日入荷しました、サンマです。

秋と言えばサンマ！

当店ではサンマのやわらか煮としてだしています。

圧力鍋で骨まで柔らかく煮ており、優しい味です。

私もこのメニューが大好きで、今日久しぶりに食べて

秋がきたな～と感じました。

ご来店した際は、ぜひお召し上がり下さい。




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８月２６日（火）より
営業時間が変わりました。

１１時～１９時
お食事のラストオーダー　　１５時
お茶と焼菓子のラストオーダー　１７時（火・金は１５時）

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ
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北のフィネス

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

昨日は「秋田旬菜紀行.vol1　十文字　大森　増田を訪ねて 菊とワインと蔵の旅」で当店に沢山のお客様がいらっしゃいました。
当店でのランチバイキング後、ご一行は横手市大森地区の大森ヴィンヤードへ。

皆様、楽しく呑み且つ食べ、楽しそうに過ごして頂きました。
私たちも皆様の笑顔に、やってよかったなー、という気持ちで一杯でした。

その晩、家に帰ってみると米本先生から頂いたシャトーメルシャンの「北のフィネス」と家内の心づくしのお料理が。

▲加茂ナスの煮物、キノコのマリネ、生春巻、そしてワイン

二人でささやかなお疲れ様会を開きました。

家内は「すごく美味しい！」と喜びながら、一本開けました。
地元の秋田県横手市のブドウが生む美味しさです。

その日は少し飲み過ぎながら、早めに就寝したのでした。


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８月２６日（火）より
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秋田旬菜紀行.vol1様 ご一行ご来店！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日は秋田市の米本かおり先生が主催する「秋田旬菜紀行.vol1　十文字　大森　増田を訪ねて 菊とワインと蔵の旅」で当店に沢山のお客様がいらっしゃいました。

本日は県南の食用菊生産者を訪れ、当店でバイキング・ランチを楽しまれた後、ワイン用リースリングの圃場大森ヴィンヤードを訪れるツアーです。

今日は聞くを使ったメニューをということで特別メニューを作ります。

▲追い込みちらし寿司、食用菊を添えて


▲菊の冷やし鉢


▲あわせるのは、もちろん大森ワイン


▲準備をしてお客様をお待ち申し上げます

午後１２時過ぎ、食用菊の見学と増田の蔵見学を終えて当店に到着されたご一行、まずは米本先生のお話しの後、紅店長よりお料理のご説明をさせて頂きます。

▲紅店長、実は米本先生の高校の後輩


▲食用菊を抱えながら説明


▲続けて「あきた伝統野菜研究会」吉尾さんから在来食用菊の説明


▲大森ワインのメルシャンさんから相澤さん


▲本日ご用意したメニューの品々

皆様、午後２時までゆったりと呑み且つ食べ、ご歓談をお楽しみ頂きました。

その後、ご一行は横手市大森地区の大森ヴィンヤードへ。

県南の美味しくて楽しい場所を廻る旅、お客様の中には頬を紅色に染めながら楽しんでおられる方も。
県南地区の魅力が皆様に伝わったのなら幸いです。


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明日、１階貸切です

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

秋の行楽シーズンが始まったのか、多くのお客様にお越し頂いた一日でした。

しかも県外のお客様が多い様な印象を持ちました。
皆様、どこかへ遊びにいらしているのかな。

さて、明日ですがランチ時分、当店の１階貸切の為、お食事については二階のカフェテリアでのサービスとさせて頂きます。
二階のお席が混み合い、お待たせをする場合もあるかもしれません。
その際はなにとぞご了承下さいませ。

明日も良い天気なーれ！


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高卒者の学校推薦が始まりました

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

本日から高校の新規卒業生の各学校推薦が届き始めました。

昨日から郵送で送って下さって本日朝イチで届けて下さった学校もあれば、就職支援員さんがわざわざ届けにいらっしゃった学校もあり、本当に皆さんの想いを感じると、選考する私たちも真剣に考えなくてはならないと思いました。

皆さんの期待と不安のこもった応募を先ずは受け止め、書類を吟味させて頂きます。

今後、弊社では入社試験を行いますが、能力と言うより人となりを大切に考えるようにしたいと思っています。

地域で働きたいと思う若者が、地域に根差す中小企業で働く。

出来ることは限られますが、私たちにしか出来ないこともあると思っています。

人を選考するとは、難しい仕事ですが、そこから開ける新たなご縁を信じて。


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