こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
本日もご来店いただきありがとうございました。
秋田県内も梅雨入りしましたね。夕方は雨が降り、じめじめと汗ばんできました。
先日、店長から「野菜の五目煮」の作り方を教わりました。
新入社員のゆうさんと一緒に野菜の切り方から学びます。
▲南瓜を切るゆうさん
野菜は食べやすい大きさにカットしていきます。食材によっては「面取り」が必要だと教わりました。
▲下ごしらえした野菜とだし
全ての食材の準備ができたら、だしで煮ていきます。今回は、たけのこも一緒に煮ていきます。
季節の食材が入ると、更に食欲がわいてきますね。
煮えたらすぐに冷まし、出汁の味をギュギュっとしみこませます。
▲「野菜の五目煮」完成
※季節により野菜の内容が変更となる場合がございます。
無事、五目煮が完成しました。五目煮を作る上で、私は盛り付けが一番難しいと感じました。
季節のお野菜を一番おいしくお召し上がりいただく為に勉強を重ねたいです。
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