梅酢みそ

昨日、小さいスーパーで地元産の「うめ」が１キロ３９９円で店先に並んでいました。この時期「南高うめ」が１キロ８００円位するので、地元産を買いました。

２年ばかり、梅みそ酢を作らなかったので今年は１ビンだけ漬け込みました。
梅と味噌とさとうを交互に乗せていくだけ、超簡単な作業です。
サラダにお料理に使えて便利です。