とんかつ

これが世界初、日本人が考え出した

和食の雄「とんかつ」だ。

とんかつ、オムライス、ハヤシライス、

カキフライ、エビフライは銀座の煉瓦

亭が考案した。

煉瓦亭の創業は1895年。

アメリカではようやく酒場でドンパチ

や市民が勝手に人殺しする吊るせ吊る

せのワイルドウエスト時代が終わり

かけた頃だ。

戊辰戦争の内戦後に洋式化した日本

は一気に西欧先進国並みになった

どころか、都市部の帝都東京は街並

みも生活洋式もまるで英国ロンドン

のようだった。

その頃、合衆国大西部は大野蛮だっ

たある。

ヤーパンのほうが文化的だったある。

煉瓦亭が登場するはるか四半世紀前

に日本は鹿鳴館では舞踏会なのだか

ら。ビリヤードテーブルが6台備わっ

た撞球室も完備していた。

ヤパン野蛮ないある。

とんかつの国、ニッポン。

英国ロッカーズが掲げた爆走標語の

TON-UPてなぁ、ありゃあとんかつ

食え！てことだぜ、きっと。

銀座煉瓦亭。