初めてのお菓子作り シフォンケーキ

人生初めてのお菓子作りに挑戦　　

挑戦するのはシフォンケーキ　　

レシピは適当にネットとYouTubeから検索　便利な世の中だわ

ググるとある程度は解決します。

先ずは卵黄ぶぃ～ン　

薄力粉　オイル　水入れて～　ぶぃ～ンしてグルテン形成

卵白をぶぃ～ン　ここをしっかりやるのがコツらしい

卵白って攪拌するとこんなのになるのね　驚き～

卵黄生地とメレンゲを合体させます。

混ぜすぎないように注意するのだそうです。

17㎝トールシフォン型に流し込み　

トントンクルクルしてから竹串グルグル回して空気を抜きます。

オーブンで180度　35分　

庫内温度計でオーブンの表示温度との誤差をチェック

膨らむ　膨らむ～　ケーキ屋さんみたいな匂いがしてきます。

焼き上がったらワインの瓶につっこんで冷まします。

なかなかええ感じちゃいます～

問題はここからですねん　　冷めたので型から抜くのですが、

ここが結構難しいらしい～

手外しでされる方も多いらしいのですが、　初心者なので、

基本通りシフォンナイフで外します。

シフォンケーキちゃんご対面～　

外したシフォンケース　コレ洗うのが面倒くさかった～

焼き縮み、底上げは大丈夫だったのですが、気泡が所々に入ってしまい

竹串グルグルをもっと念入りにやっとけば良かったかも

上から飾り砂糖をして、出来上がり

このまま食べるのもアレなので、カフェ風にデコレーションしましょう。

食べる分を切り出して～　

生クリームとジャムとフルーツをあしらった。

シフォンは英語では薄い絹やナイロンの織物っていう意味で

バターを使って無いのでフワフワ軽くエアリーな食感　

食べても罪悪感が無いので、いくらでも食べられます。