よこすかしろ製糖工場、今日は4釜分の製糖を行いました。釜から出てくるときの黄金色に輝く糖液の色が素晴らしいですね！明日（12/3）明後日は工場を休ませていただきますのでご了承ください。
12/2（金）今日も沖之須地内M下さんのサトウキビ畑、ところが午前中にトラクタのファンベルトが切れてしまい、オーバーヒートを起こしてしまいました。幸いにもラジエター本体は大丈夫で、ベルトの交換だけで事なきを得ましたが、いろんなことが起こりますね。
午後は何事もなかったかのように順調で、M下さんの畑もいよいよ終了です。 
PM4:00前にはトラクタの移動、次のサトウキビ畑「なんでもあり農園」まで30分かけて自走してゆきました。
トラクタのファンベルトが切れてしまい、オーバーヒートさせてしまいました。
急いで修理をお願いしています。
さ何とかなればいいのですが・・・
12/1（木）お待たせいたしました。「よこすかしろ」の販売が始まりました。今年はサトウキビの作柄もまずまず、品質の高い「よこすかしろ」ができました。旧大須賀町内では、サンサンファームさん、とうもんの里さん、太鼓最中さん、満美屋さん、はしもとやさん、魚八さん、清水邸庭園で、市内ではこれっしか処さん、道の駅掛川さん、袋井市のとれたて食楽部さんなどに置いてあります。今のところ受注に生産が追い付ていませんので、品切れの際には今しばらくお待ちいただきますよう、よろしくお願い申しあげます。
平成29年三熊野神社大祭まであと127日
12/1（木）よこすかしろ製糖工場、AM7:30～搾りの作業を開始、受注に間に合わせるべく頑張っています。
今日は朝方トラブルが発生し、3釜分の製糖作業となりました。明日も早朝から作業が行われます。
12/1（木）明け方まで雨が降ったものの、朝早く雨が上がったためAM10:00～サトウキビ刈り取り作業を行いました。夕方まで作業、この畑もあと1日半くらいで終わりそうです。
11/30（水）よこすかしろ工場、AM7:30から搾りが始まり、今日は糖蜜を含めて4釜を予定しています。
工場外の搾りかすが山積みです。お茶農家さんが茶畑の間に敷くため、トラックで取りに来ます。
凍炉からバットに移したよこすかしろ、軟らかいうちに切れ目を入れておきます。
さらに乾かしてバットから外し、細かく砕いてゆきます。
大変にお待たせいたしました！遠州横須賀秘伝糖「よこすかしろ」が12/1より販売開始です。今年は台風の直撃を受けなかったため、サトウキビの作柄が良く、「よこすかしろ」の出来栄えもいいお砂糖ができています。旧大須賀町内ではサンサンファームさん、とうもんの里さん、また町内の店舗や清水邸庭園でも販売しています。値段は昨年までと同じ200g袋入れ800円、1kg袋入れ3,200円、瓶入り糖蜜840円、他ギフトセットなどもご用意しております。お問い合わせやご注文は大須賀町商工会で承っております。TEL0537-48-2262（代）。
掛川市内では道の駅掛川さん、 これっしか処さん、また袋井市のとれたて食楽部さんにも置いてあります。
11/30（水）サトウキビ刈り取りも10日目に入りました。今日は沖之須地内M下さんの畑で収穫作業です。刈り取り援農隊の皆さんもだいぶお疲れ気味、レッドカードで2日間出場停止の人も・・・明日は雨模様、晴耕雨読でぼつぼつとやりましょう(^^)
よこすかしろ工場内、このくらいあれば明後日少し搬入できれば何とか足りそうです。
11/29（火）よこすかしろ工場、今日は職人さんが一人お休みなので3釜の製糖を行いました。いつものようにAM7:30から搾りを始めます。
搾り液は樋を流れてバケツにためられます。
砂糖灰で中和して、灰汁を取り除きながら煮詰めてゆきます。
煮詰まった糖液を凍炉でかき混ぜながら冷やし、バットへ移します。 
柔らかいうちに切れ目を入れておきます。
続いて大きく割り、さらに袋詰め用に小さく砕きます。これがなかなか大変な作業で力と根気がいります。
平成29年三熊野神社大祭まであと129日
11/29（火）サトウキビ刈り取りも9日目、沖之須地内０石さんの畑がきれいに片付きました。約1.7haの畑で約10tの収穫量でした。
次は同じく沖之須地内のM下さんの畑へ移動です。 
工場内は搬入したサトウキビでいっぱいです。
11/28（月）静岡テレビ朝日「サタハピ」の収録で、ロンブーの亮さんがサトウキビ刈り取り＆よこすかしろ製糖作業の体験をしました。畑では刈り払い機による刈り取り、脱葉機や結束＆運搬まで手伝っていただきました。放映は12/3（土）AM9:30からの予定です。
11/28（月）AM8:00～沖之須某所のサトウキビ畑、いよいよ一番広い畑もあと２～３日で片付きそうです。ところが脱葉機が故障、ベルトが緩んでローラーが回らなくなってしまましたが、ｋ切メカニックのおかげですぐに修理＆事なきを得ました。
肌寒いような天気でしたが、午後になってようやく青空が出てきました。 
夕方までにはすべてのサトウキビが切り倒されました。ここが終わり次第次のM下さんの畑へ移動します。 
よこすかしろ工場のサトウキビ、他からの持ち込みもあり明日の分は確保しています。
