みなさんのお住まいの地域には
古くから伝わる伝統野菜があると思います。
私の住む下関にも、たくさんの伝統野菜がありました。
職場では昔、種の保存業務があって
これらの伝統野菜を守り続けてきたのですが
１０年以上前になりますが
各団体にそれぞれを託して保存業務は終了しました。
現在はというと、残念ながらそのほとんどの品種が
絶滅、あるいは他品種と交雑してしまっているか
もしくは本来の形質をとどめていないか・・
悲しい現実ですが、風前の灯火です。。
ですが、「彦島夏播カンラン」だけは何とか守りたい！
絶滅の危機に瀕してはいますが
職場OBの野菜専門家（大先生）が今も守り続けているし
職場でも保存管理をしています。
下関の伝統野菜「彦島夏播カンラン」
柔らかいですが、パリパリで
大変甘みがあります。
一枚の葉が大きいので、ロールキャベツにも向きますよ。
昔はこれをつまみに、お酒を飲んでいたのだとか。
いくらでも食べられる、美味しいキャベツです ＾－＾。
棒が立ててある株から種子を採ります。
どの株から種子を採るのか・・
この選定が非常に難しいのです（熟練者にしかできません）
よく出来た株から種子を採ろうって普通は思うかもしれませんが
それでは品種改良になってしまうわけですね。
あくまで、その品種の本来の形質を残さなければなりません。
残す基準としては、葉脈が繊細で黄緑色
上部の葉が２枚で覆われていなければならない（これは絶対）
裏が凹んでいるのは×
などがありますが、初めて見る方でしたら全く分からないと思います。
失われたものは、もう取り戻せないけれど
せめて「彦島夏播カンラン」は郷土の伝統野菜として
残していかなければとも思います。
夏播カンランだけでなく・・
職場には守るべき貴重な植物や
６０年の積み重ねによる伝統や技術が受け継がれています。
そのひとつでも、下関の地に残されるといいですね。
