有機

有機食品とは、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らず、自然界の力で生産された食品のこと。1999年に改正されたJAS法に基づいて有機農産物と有機農産物加工食品のJAS規格が定められ、そこで示されたルールを守って生産され、「有機JASマーク」を付された食品だけが、「有機」「オーガニック」といった表示を付けることが許されるようになった。

例えば、「有機農産物」「有機野菜」「オーガニック野菜」などと表示するには、

農薬や化学肥料は原則として使用しないこと
種まきまたは植え付けの時点からさかのぼり、2年以上（多年生作物の場合、最初の収穫前3年以上）禁止されている農薬や化学肥料を使用していない水田や畑で栽培されていること
有機農作物の生産者は、生産から出荷までの生産工程管理・格付数量などの記録を作成していること
遺伝子組み換え技術を使用していない
──といった条件を満たすことが必要だ。安心が　いつのまにか　あたり前が　無くなった今の時代に　答えていきたいです。