五色唐辛子（ごしきとうがらし）

これは、茄子（なす）科、トウガラシ属の五色唐辛子（ごしきとうがらし）である。この五色唐辛子は、
辛子の分類で良いのかどうか、良くわからないが、一応、この解説を用いることとしたいと思う。この五色唐辛子は、実が丸っこい観賞用の唐辛子で「五色唐辛子（ごしきとうがらし）」と呼ばれているようだ。これは、実が上を向いており、色は、紫 から 白 、 黄 、 橙 そして 赤 と５の色に変幻自在である。これは、専ら観賞用、したがって、辛いか辛くないかよく分からないが、いずれにしても綺麗な唐辛子であることには違いないようだ。




五色唐辛子（ごしきとうがらし）・茄子（なす）科。
・学名　　Capsicum annuum
　　　Capsicum : トウガラシ属
　　　annuum : 一年草の
　Capsicum（カプシカム）は、
　ギリシャ語の
　「kapsa（袋）」が語源。
　（「kapto（かむ）」が語源、
　　との説もある）
　
・南アメリカ原産。
　コロンブスが
　アメリカ大陸から持ち帰ったときに
　胡椒（こしょう）と間違えて
　ペッパーと呼んだことから、
　今でも海外では
　ペッパーと呼ばれている。
・日本には、１６世紀に
　ポルトガルから渡来した。
　「唐」の名だが中国原産ではない。

・古くから
　香辛料や野菜として栽培される。
　鑑賞用のものも多いそうです。
・夏に白い花が咲く。

・この赤い実が
　”あの”トウガラシになります。
　いかにも、からそうな色♪
　辛味種と甘味種とがある。
　赤トウガラシを乾燥させたものを、
　その形状から　　
　「鷹の爪（たかのつめ）」と呼ぶ。
　　　　　　　　　から～い。


★一味唐辛子（いちみとうがらし）
　　唐辛子のみを
　　使用した香辛料。すごく辛い。

★七味唐辛子（しちみとうがらし）
　 ＝ 七色唐辛子
　　（なないろとうがらし）
　　　とも呼ぶ。
　 ＝ 唐辛子の粉末に、

　　・山椒（さんしょう）の実

　　・胡麻（ゴマ）の実

　　・陳皮（ちんぴ。
　　　　 みかんの皮を干したもの）

　　・麻（あさ）の実

　　・芥子（けし）の実

　　・菜種（なたね）

　　・青海苔（あおのり）

　　・生姜（しょうが）

　　・紫蘇（しそ）

　など、唐辛子を含めて全部で
　７種類ほどの　　　
　薬味を混ぜた香辛料
　（実際には六味や八味かも）。
　一味唐辛子に比べて
　辛さがおさえられている。

　そば屋さんのテーブルに、
　この「七味唐辛子」の
　ふりかけ瓶が
　置いてあることがある。

　江戸時代初期の１６２５年に、
　浅草両国の
　「薬研堀（やげんぼり）」
　という薬問屋の集まるところで
　売り出され、
　その後、京都、大阪など
　全国に広まった。


・実が丸っこいものは観賞用で
　「五色唐辛子
　　（ごしきとうがらし）」
　と呼ばれる。
　実が上を向き、
　色は、
　紫 → 白 → 黄 → 橙 → 赤 と
　５色に変化する。

　　（季節の花３００から引用）

　　今日の誕生日の花：ミセバヤ　　花言葉：静穏

　　今日の一首：まっさらの今日（こんにち）さまのひかり受けミセバヤの花つつましく咲く　　鳥海昭子

　　（NHKラジオ深夜便から引用）