ビアレストラン「オーデン」に新しいドイツの味

熊本市中央区銀座通りのオーデンに新しいメニューが加わりました。

料理はオーデンオリジナルレシピとウォルター提供レシピの４皿。
ウォルターとは、２００８年夏、熊本市で事前合宿した北京オリンピックドイツ水泳チームの専属ドイツ人シェフ。
すっかり熊本が好きになり、それ以来、度々、来日し、オーデンでゲストシェフとして腕を振るい、「ウォルターウィーク」も開かれ人気者となりました。

　　　　　　　　　　
　　　
ドリンクはモダンテイストのドイツビールがお目見え。もちろん伝統豊かな銘柄も充実。

　　　　　　　　　　　　カルメリーテン醸造所は１３６７年創立。フェストビアはアルコール度数5.5％でこの時期だけのもの。

　　　　　　　アインベッカー・ウアボックはアルコール度数6.5％。
　アインベッカー醸造所は6０0年以上の歴史と伝統を誇るビールメーカー。
　マルティン・ルターが「人類にとって最も美味い飲み物はアインベッカービールと呼ばれている」と賞賛したという記録（1521年）が残されているそうです。

オーデンでのアインベッカー・ウアボックの提供は残念ながらすでに終了し、カルメリーテンも残りわずか。
料理にも、もうすぐメニューから消えるものもあるとか。
もともと、これらの新メニューは「小さなオクトーバーフェスト ドイツ月間」として企画されたものでした。
荒井さんの「ベッカライ・ブレッツェン」でも記しましたが、例年10月第2週の土・日に開かれてきた「オクトーバーフェスト in 熊本」が今年はコロナ禍で中止。
それに代わる何かをと料理の新メニューを開発、また、ビールも鋭意、新しい銘柄が取り寄せられました。

紹介が遅くなってしまいましたが、期間限定のドイツの味です。

（M.S.)