秋の味覚を求めて ― ドイツパンとケーキの店

熊本では気温が２０℃を超え、散歩を兼ねて荒井さんの「ベッカライ・ブレッツェン」へ。
荒井幹子さんは、ミュンヘンのパン工房シュミットで4年間パンとドイツ菓子を修行。添加物のない、体にやさしい安全で良質な材料を使い、
天然酵母と少量のイーストで、素材の味を生かしたパン作りをしている。

ー 何か秋らしいケーキとかありませんか？
ー コロナで厳しい。イベントもないので維持していくのが大変。
　 常連さんからの注文が多い食事パン中心になる。

今年は中止になったが、例年、10月第2週の土・日に開かれる「オクトーバーフェスト in 熊本」ではベッカライ・ブレッツェンの屋台の前には行列ができる。
写真は2019年撮影　

　　　　　　　

ー 良かったら、パン教室で焼いた「フランクフルタークランツ」を試食していかない？

　　　　　

ー ごめんね。ほんのちょっとで。
　 紅玉が手に入ったら、アップルパイもいいんだけどね。
　 11月に入ったらクリスマスに向けたケーキも焼いていく。
　 試練には強くなった。熊本地震もあったりしたし。
　 あら、歩いて来たの？　そうね、お互い体には気をつけないとね。

荒井さんの元気なおしゃべりは健在だった。

　　　　　　　　　

ベッカライ・ブレッツェン
　熊本市中央区帯山７－６－２２　℡ ０９６－３８１－１５８０
　営業時間 ９：３０～１８：３０　定休日 月曜・金曜

（M.S.)