「凍りもち」の乾燥風景(諏訪市・豊田)

ここは諏訪市・豊田です。
「凍りもち」の乾燥風景です。

「凍りもち」？ご存じですか？　
それは信州の厳しい寒さが生んだ伝統的な自然食です。

今年は暖冬ですが、寒さも一段と厳しくなる信州では、伝統の「凍りもち」作りが行われています。

おもちを細長く切って、和紙に包んでワラで編み、３日ほど水に浸した後、寒中の軒下につるして、寒風にさらして乾燥させます。