冬至にはかぼちゃ。

こんにちは。今日は昼が一番短く夜が一番長い冬至です。

ゆず湯は有名ですが、かぼちゃを食べる習慣はご存知でしょうか？？

かぼちゃにはカロテンが含まれており、体内でビタミンＡに変わります。

ビタミンＡは皮膚や粘膜を強くしてくれる働きがあり、風邪の予防に効果的です。

その他に食物繊維やビタミンＣも含まれており、成人病予防にも効果的です。

カロテンは油を使って調理すると吸収率が上がります。スープや天ぷらにするといいでしょう。


皆さん種はどうしていますか？？

種はとても栄養があるんですよ～。

種にはリノール酸豊富でコレステロール低下にもつながります。

漢方にも使われ「南瓜仁」（なんかにん）とも呼ばれ、低血圧や回虫駆除にもつかわれ、炒っておつまみにぴったりです。

身から種まで食べれるパーフェクト野菜かぼちゃでした。