秋に種まきした水菜は、雪にも負けず、今もあおあおしている。
おかげで冬の初めからずっと、水菜には不足していない。
冬のあいだ生長の遅いレタスの代わりにサラダにするほか、
おひたしや炒め物にしてもおいしくて、利用範囲が広い。
混み合っているところから抜いて、料理に使ってきたが、
残った株がそれを補うように大きくなる。
今はコリアンダーとぶつかる後ろの列を優先的に使っていて
残りは１株になった。前列には４株が残っている。
種はまだ残っているので、３月になったらまた蒔こうと思う。
春菊を抜いたあとに……と考えたところで、
あれ、水菜もキク科だったっけ？と心配になり、
調べてみたらアブラナ科だったのでよかった。
