ともゑ

今日は金町方面までサイクリングがてら、ラーメンの新店に行ってきました。



ともゑというこのお店、ことし7月に開店したそうです。13時半過ぎに入店すると、お客さんはいらっしゃらず店主のみ。券売機で食券を買って店主に渡し、カウンター手前に座ります。5分ほどでできあがってきました。



塩中華そば（680円）に味付け半熟卵（100円）をトッピング。透き通ったスープ、期待できます。



麺は白くて細いストレート。見た目ほどすかすかした感じでもありません。そしてスープ。これがとっても優しい味わいです。少量の刻みタマネギがいいアクセントになっています。



チャーシューはハム的な薄めのものが1枚。塩スープにはばっちり合いますね。



味玉はしっかり味が染みていて、この塩スープとのバランスを考えるともう少し薄味でもいいんじゃないかなと思うくらい。でも醤油スープにはこれがばっちり合うんでしょうね。



とっても美味しくて、スープまで一気に完食してしまいました。いやはや、美味しかったです。こんどはお願いすると出してもらえるという柚子胡椒をお願いしようと思います。


ともゑ
葛飾区東金町3-19-6
営業時間: 11:30～15:00
定休日: 火・水