先週日曜日、新規開拓で西日暮里へ。つけ麺TETSUの創業者がオープンさせたお店として、大崎さんの今日の一杯に紹介されていて気になっていたのでした。11時オープンの10分後に到着で、ラスト1席に滑り込みセーフでした。
中華そば（750円）にとろり味玉（100円）をトッピングしました。トッピングはネギのみ、シンプルなルックスです。
低加水のストレート麺はカネジン製とのことです。ぱっつんぱっ . . . 本文を読む
今日は月に1度のラーメン党大会、日曜日に下見をした竹千代に行きました。先客5名、2席空いたところへ先発隊として入り、あとから五月雨に入店することに。
特盛（1,200円）をいただきました。チャーシュー増量、メンマも増量との情報です。
麺は細麺ストレート、3種の国産小麦を使っています。
チャーシューはノーマル3枚のところ、表面に敷き詰められるほどの量。食べ応えたっぷりです。
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日曜日、ラーメン党大会の下見に最近話題の竹千代へ。本当はこの一週間前から下見を画策してましたが、人身事故や突発イベントなどで実現できず、当日の数日前になってしまいました。新三河島から30分弱歩いて到着、先客4名ですぐに入店できました。
ラーメン（700円）をいただきました。チャーシュー3枚、すっきり透明なルックスです。
3種の国産小麦を使用している麺、極細ですがしっかりと食べ応えがあり . . . 本文を読む
先々週の金曜日、仕事を終えて町屋へ向かいます。先月のラーメン党大会で訪れた愛心、看板メニューの麻婆麺が気になっていて、足が向いたのでした。21時近くの店内は先客1名のみ。券売機で香辣麻婆麺（1,100円）を購入して店員さんに渡すと、「相当辛いですけど大丈夫ですか？」と確認されます。
やってきました、香辣麻婆麺。辣油がドンブリの縁でリングを作ってます。
中細ストレート麺に麻婆が絡みます。 . . . 本文を読む
今日は月に一度のラーメン党大会、4月に食べて感動した町屋の愛心へ行きました。みなさんにはその海老寿久坦々麺をオススメし、2度目のボクは気になっていた特製金色中華そば（950円）をいただくことにします。
どろ玉といわれる味玉も載ってます。チャーシューもたくさん。
細麺ストレートはライトな色合い。
チャーシューは箸で少し触れるとそれだけでホロホロと崩れる感じの、とても柔らかいチャーシ . . . 本文を読む
GW前半の日曜日、ランチに二代目にゃがにゃが亭へ行きました。ランチタイム、さすがにほぼ満席でラスト2席にお邪魔します。
さんま香油そばわんたんのせに味玉をトッピングしました。ゴージャスなルックスです。
復活した自家製麺。加水率高めのプリプリとした麺で、スープがよく絡みます。
低温チャーシューも絶品。
味がしっかりと沁みた味玉も美味しいです。
そしてこのぷるんぷるんなわ . . . 本文を読む
月曜日、町屋の新店に新規開拓。新店といえど新潟のお店を閉めて移転してきたという愛心というお店へ行ってみました。気になるメニューのなかから、海老寿久坦々麺（1,000円）をチョイスします。
海老のカシラがちょこんと載ってます。
麺は細麺ストレート。
麺とスープがよく絡みます。
スープはまさに海老が溶け込んだ、海老海老したスープです。
追いリゾットはとろけるチーズがかかっ . . . 本文を読む
日曜日のブランチに、二代目にゃがにゃが亭へ行ってきました。最近8時オープンで、ワンコインの朝ラーメンもやっているようです。今日は券売機に味噌そばを発見、去年10月に限定メニューでいただいて以来です。自家製麺のあっさり系にも惹かれますが、あの生姜がビシッと効いた味噌そばをアゲインしてみました。ビールをいただいてラーメンが出来上がるひとときも楽しみつつ、ラーメン到着で心が躍ります。
ワンタン入り . . . 本文を読む
昨日の日曜、ブランチに二代目にゃがにゃが亭へ行きました。9:30オープンの50分後、10:20到着で先客1名と空いてます。食券を買ってビールで喉を潤し、ラーメンを待ちます。店主さんによると、開店時には13人の行列ができていたとのこと。運良く一段落付いたタイミングのようでした。
さんま香油そばわんたんのせに味付玉子トッピング。ゴージャスなルックスです。
ピカピカな細麺やや縮れ。スープがよ . . . 本文を読む
昨日の日曜ブランチに、恒例の二代目にゃがにゃが亭へ。11時過ぎに到着すると、店内は空き2席と賑わっています。そして券売機には「辛そば（900円）」というメニューボタンが。新しい限定メニューのようです。何も考えずにポチッ、そして大好きなワンタン（200円）と味付け玉子（120円）もポチッとします。ビールをいただきながら出来上がりを待っていると、女将さんから「辛そばは相当辛くて、ワンタンの味が分からな . . . 本文を読む
台風が近づく中、日曜ブランチに二代目にゃがにゃが亭へ。新三河島駅から歩いて10分弱で到着です。先客2名、さすがにこの雨だから空いているなと思いきや、そのあと続々とお客さんがやってきました。
限定の味噌そば（800円）をいただきました。わんたん増し（200円）もお願いします。
開花楼製の細縮れ麺。スープがよく絡みます。
低温チャーシューも絶品。
やっぱりワンタンがぷるんぷるん . . . 本文を読む
金曜日、お休みをいただいて実家に帰る前の腹ごしらえに、三河島の二代目にゃがにゃが亭へブランチに行きました。
しいたけそば（950円）にわんたん増し（200円）と味付玉子（120円）をトッピング、何ともゴージャスなルックスです。
自家製麺でなくなってしまいましたが、安定して提供できるとのことと、自家製麺は余らせると捨てるしかないとのことで、製麺所のものを採用されたとのことでした。それでも . . . 本文を読む
今日は日曜恒例、二代目にゃがにゃが亭にブランチへ行ってきました。券売機に辛味大根ざる中華と汁雲呑のセット（1,000円）を発見。限定の文字にも惹かれて、いただいてみることにしました。ビールをいただきながら、ラーメンの出来上がりを待つのも楽しいひとときです。
ざる中華に味玉（120円）をトッピングしました。すぐに汁雲呑も出来上がります。
まずはアツアツの雲呑から。
ぷるんぷるんの雲 . . . 本文を読む
前日飲み過ぎた日曜日のブランチ、にゃがにゃが亭に行ってまいりました。灼熱の太陽の下、新三河島から歩いてお店に到着は11時前。ビールをいただいてほっと一息、しばしくつろがせていただいたあと、ラーメンをお願いします。
わんたんそばたまごのせ（1,000円）をいただきました。こいくちたれのスタンダードな中華そばは初めてです。
ピカピカな平打ち細麺、多加水なモチモチ感がたまりません。
低 . . . 本文を読む
先週日曜日、隔週でブランチに通っている二代目にゃがにゃが亭へ行ってきました。この日は頭の中が全卵ホイップ状態、納豆ダブルをキメようと心に決めていたのでした。プレミアム熟選の小瓶を呑みながら、2つの納豆を1つのカップでぐりぐりと。
アツアツのつけだれに、全卵ホイップの美しい表面がいらっしゃいました。心の中は小躍り状態です。
ぐりぐりしたダブルの納豆。これをさらに全卵ホイップと和え和えしま . . . 本文を読む