会楽園で太平燕を食べてから、熊本市内観光を経て繁華街の下通りに戻ってきました。まだお腹は減ってませんが、せっかくなので下通りにできた黒亭の支店に寄り道します。地下へ降りる階段の入り口からさらに行列は伸びていて、接続から着丼まで40分ちょっと待ちました。
ハーフサイズのラーメンもありましたが、フルサイズの玉子入りラーメン（900円）をいただきました。
麺は豚骨ラーメンのパツパツよりは若干 . . . 本文を読む
10連休に熊本へ行った時のランチ。これまで太平燕の発祥のお店と言えば紅蘭亭と思っていたのですが、どうやら諸説あるらしく、会楽園というお店も発祥のお店とされているとのこと。開店時間の11時半に行ってみると、既に先客1組。その後あっという間に満席になり、ウェイティングもできました。
ちゃんぽんの麺が春雨というのが太平燕。野菜モリモリです。
野菜の中から麺をすくい出します。細麺の春雨、つるつ . . . 本文を読む
荒尾での弔事を終え、東京に帰る前に熊本市街を歩きます。被災した古町・新町界隈を歩いてから熊本城経由で上町へ。紅蘭亭でランチをしました。
季節限定、浅蜊とクレソン入り太平燕（900円）をいただきました。
春雨の麺。
具だくさんですが、麺もたくさんです。
素揚げされた煮玉子が太平燕の特徴。
海老や以下の魚介もたっぷりで、長崎ちゃんぽんの春雨バージョンといった感じ。
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先週末、鹿児島へラグビーの応援に行ったときのラーメンです。弾丸ツアーで食事のタイミングは帰りの飛行機を待つ時間のみ。目に付いたラーメンの文字に誘われ入店しました。山形屋という鹿児島の老舗デパートが経営するレストランでした。
とんこつラーメン（890円）をいただきました。軟骨煮入りとあります。
麺はいわゆる長浜ラーメンの細麺よりやや太め。熊本のラーメンに近い感じです。
軟骨煮はラフ . . . 本文を読む
福岡から熊本へ移動し、SL人吉に乗って人吉へ。本当はウナギをいただく予定だったのですが、狙いのお店がお休みで、近くの第二候補のお店はその影響で大行列。ウナギは断念してラーメンをいただきました。地元で人気の好来ラーメンというお店です。連休ということもあり、行列ができていました。
メニューは一切なく、ラーメン（550円）のみ。もやしがたっぷり載っていて、ボリュームたっぷりです。
麺は中細ス . . . 本文を読む
熊本でランチと言えば太平燕。紅蘭亭の上通のお店でいただきました。
ハーフの太平燕が付くランチセットです。
野菜たっぷり。
ちゃんぽんの具とスープに、麺が春雨。
たまごは素揚げされてます。美味しいランチでした。
紅蘭亭
熊本市中央区上通町1-15
営業時間: [平日]11:30～21:35 [日祝]11:00～21:35
定休日: 無 . . . 本文を読む
紅蘭亭で大平燕を平らげた後、次に向かったのは熊本ラーメン専門店の黒亭です。
今、熊本でラーメンといえばこちらのようで、複数の方よりおすすめいただいていたのでした。さすがに人気店、お店の前には行列ができています。20分ほど待ってようやく入店できました。
カウンター10席、テーブル席が8つほどと大箱の店内ながら、カウンターの中には店員さんがたくさんいてラーメンも8分ほどで出てきました。
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熊本へ行ってまいりました。
実は初めての熊本。お約束の熊本城を2時間近くかけて堪能したあと、熊本に住む友人の職場に顔を出して久しぶりの再会でしばし談笑。お昼ご飯のおすすめを聞くと、やはり熊本といえば太平燕（タイピーエン）ということで、元祖という紅蘭亭を教えてもらいました。
上通りにあるほうのお店は、たまたまランチバイキングで大平燕が食べられないとのことで、下通りにある本店へ行ったのでし . . . 本文を読む