梅漬けに異変が

昨日、梅漬けの瓶を見ると

茶色く変色した梅が見える

さては失敗だったか？
ネットで調べると、
完熟した梅にはよくあること

梅酢が上がるのに時間がかかって酸化したこと
梅酢を足してひたすこと、、などが出てた。

しかし皮が破れているとよく無いはず
この６個を除いて、昨年の梅酢を足して

（少し赤くなった）

梅酢はたっぷり、
来週紫蘇を加えて
完成までもう少し、、