神代そばで出雲そば特有の食べ方の割子そば 島根県松江市

　島根県松江市の神代そばで釜揚げそばを頂いた後、出雲そば特有の食べ方の割子そばを頂きました。

　釜揚げそばも他の軒では珍しく、そば湯ごと頂くそばですが、割子そばもこの地方特有の食べ方で、割子と呼ばれる丸い漆器にそばを盛り、薬味とそばつゆを直接かけて頂きます。

　次回は来年４月以降の訪問予定なので、たっぷり出雲そばを堪能して頂きました。

神代そば

入店します

割子そば

割子の赤い漆器にそばが入ってます

そばに薬味とそばつゆをいれます

割子そばを頂きます

二枚目のそばに一枚目の余ったそばつゆなどをかけます

ごちそうさまでした