100％ Chocolate Cafe ～ 京橋

京橋にいくならココには寄りたいと思っていたので、行って来ました～
ずーっと前にmigaちゃんからここのコロネを頂き、おいしかったので、買いたかったのー。なんと、パンは軽井沢の浅野屋のパンだったのね。知りませんでした。
お持ち帰りはコロネとブッセのみとのことで、コロネとブッセを注文。（お一人様各10個まで）
その場でその日にあるチョコソースを詰めてくれます。
ブッセは1個1個プラスチックの容器にいれられていて、容器はもったいないけど、形が崩れず助かります。

席数が少ないものの、京橋という立地の割には結構人が来ていて、買い終わって外にでたら、人が並んでいました（我々がついたときは店の中で並ぶ程度）
明治チョコ、やるじゃん！(笑）

うちの隣の市には明治の工場があるのだけど、そっちでもこういうちょっとしゃれたの作ればいいのに・・・
それと、Chez Innoが移転したのは知っていたけど、明治の本社ビルの1Fに移転したとはしりませんでした。薄いカーテンの向こうに素敵～な世界が垣間見えました(笑）

Boissier ＋ 懐石料理教室のお知らせ

妹が買ってきてくれました。
年末にエアコンとベッドを買い替えて超金欠な私にはとてもうれしいプレゼント。（しかし実は昨日は妹の誕生日・・・立場逆？！金欠だけど、きちんと妹のプレゼントは奮発しておきました。ぬかりないっス！）
ちょっと、うちら、結構普通の姉妹っぽくなってきた？？？（まだまだ会話は殆どないけど）

さて、一年に一度のチョコシーズンがやってまいりました。
しかし、卒論、レポート、テストと、去年にも増して忙しい私には全くチェックする余裕がありません。
そうこうしてる内にもう伊勢丹のサロン・ド・ショコラは終わったよね。きっと。
今年は池袋も催事場を使って頑張るみたいです。
久々にレダラッハのあの美味しいミルクトリュフが食べたいので、テストが終わったら買いに行こう（ミルクチョコ好きの人にはオススメです！比較的お手頃だし）

あとは新宿高島屋のなんとかアムールという催事も気になりますが、もう、行く元気ないな。なにしろ、卒論の締め切りは2月14日！
今はテスト期間中なので先生からまだ連絡はありませんが、多分来週月曜日、テストが終わったら再チェックを受けた原稿がもどされてくるはず(恐怖）

テスト期間中になんでアップしとるんやー！と怒られそうですが、今日がテストの山場だったんです。
明日はテストといっても、小テストだし（でも苦手な「腎臓」だからこれアップしたら勉強します）
月曜日は持ち込み可のテスト。ただ、持込可って安心してると、結構難しい問題で足元掬われるんだよね・・・気をつけねば。


さて、ここでお知らせです。
来る3月4日、私の通っている駒込校舎にある松伯軒という会場(一応宴会場？料理屋？）で、「懐石料理教室」があります。
1人5000円で、「懐石料理」（茶懐石です）を頂きながら、その作法を学ぶ会です。先生は何度か私の日記にも出てきた、今年の3月で定年退職なさるおばあちゃま先生です。（なので、もしかして、今年が最後？！）
スタートは19時～ですが、10分前集合なので、駒込には18時40分には着いている必要があります。
学生じゃなくても参加できるそうですので、もしご興味のある方がいらっしゃいましたら、2月19日までに私にお知らせ下さい。
もちろん私も出席します。
茶懐石ですが、どの流派、というよりは、多分、授業と同じように表だとこう、裏だとこう、（たまに）遠州流だとこう、という解説を聞きながらになるんじゃないかなーと思われます。(但し、去年出た人の話を聞くと、最後のお茶はお薄だけかもしれません）
なかなか茶懐石を頂く機会はないと思いますので、気軽に体験できる良いチャンスだと思います（しかも解説付き）
それにこの値段では多分他では経験できないのではないかと思います。
あ、但し、立礼（テーブル＆椅子）です。
正座が苦手な私にはうれしい♪

こちらのコメントでもメールでも、参加ご希望の場合は、どなたかわかるようにして(笑）ご連絡下さい。

またまたチョコ菓子いろいろ☆

本日は卒論対策のため、会社を休みました。
明日もお休み。金曜日に解剖生理学のテストがあるのでそれの準備をしなくてはです。
でもとりあえず卒論が一息ついたので、気分転換。

溜息つきながらPCに向かっていると、ピンポーン・・・モニターには郵便屋さん。何かと思ったら、Yukkoちゃんから例年頂くドイツのクリスマス・スウィーツ！
今年はソルトとかドレッシングとかお茶とかも入ってる・・・り、料理しろってことかしら・・・？活用させていただきます！

何といってもバームクーヘンが激ウマなのよね♪
今から楽しみでーす
Yukkoちゃん、いつもどうもありがとう！！！

先日の調理学の授業は出汁がテーマでした。
その中でスープの話になり、とろみをつける方法のひとつに、硬くなったフランスパンを具と一緒に煮た後、ミキサーにかけると「なんともいえない塩梅の」とろみがでるらしいです。
なかなか硬くなったフランスパンが発生するような生活をしないのだけど、もし、フランスパンが固くなっちゃったら、スープ作ってみてくださいね(笑）

今年の年末年始は日本で年越し。
少しでもハワイを感じたくて、久々にCDを買いました。私はあまりハワイアンに詳しくないので（以前友人からもらったMAKANとIZとJack Johnsonくらい・・・Jack Johnsonはハワイアンじゃないしね・・・）Aloha Heavenというコンピレーションアルバムを2枚程買いました。ハワイでドライブしながら聞くラジオから流れてくる聞いたことある曲ばかりで、ますますハワイが恋しいぞー！

Palet D'or 再び

普段、ロンドンから来る時に、これ買ってきて、というファッジがあって、それをメルにお願いしているのですが、今回は来る前に色々諍いがあり、私の怒りを表明するため、「あなたからチョコレートなんて1つもいらないっ！」とメールをしたら、さすがイギリス人、本当に何も持ってこなかった（日本人だったらそこで気を使って何か持ってくるよね？ね？ね？？）

で、まぁ、1週間一緒にいた会話の中で、○○は日本に来る時にいつもチョコレートを持ってきてくれるのでイイ人だ、とかいう話をしていたからなのか、次郎の奥さんがチョコ好き、というのを聞いて、だったら日本のチョコを買って帰りなさい！と丁度アポも丸の内であったので、そのアポの前にPalet D'orに連れて行きました。
で、どれがオススメか、って言うので、私はシャンパンと、キャラメルが好きかなー。でもどれも本当においしいよー。と試食させてもらいながら勧めていたら(笑）シャンパンを5個、キャラメルをビター3個、ミルク3個で買ってるので、同じのばかり買わずに、色々買えばいいのにーなんて言ってたら、会計した後に、はい、一週間のお礼、といってくれました。

いいヤツじゃん！

けどこれと仕事は別モノ。
仕事は仕事。今まで通り厳しく行かせて頂きます。

Palet D'orのチョコレート

チョコレートがチョコレートを呼ぶ状況は続いており、アップしていなかったのですが、なぜか妹がお土産にくれました（なんでだろー。でもありがたく頂いておきます）
しかもシャンパンとキャラメルとピスタチオ。ピスタチオはともかく、最初の2つは私の好みをきちんと抑えている(笑）
以前よりは増えたものの、相変わらず会話はないけどよくわかってるわ、妹よ。ありがとう（笑）

やっぱりPalet D'orのチョコレートが私の中では今一番お気に入りかなー。
前にも書いたと思うけど、味がやさしい、繊細なのです。そしてエラそうな主張をしていないのです。国内有名ショコラティエにありがちな「オラオラ、こんなに良いカカオ使ってるぞー！」みたいなのがない。

というわけで、奥さんがチョコレート好きという今回初来日のイギリス人にも有無を言わせず買わせました（笑）
イギリス人にはこの繊細さ、通じるかな・・・（←馬鹿にしてる？？（笑））

ドイツから色々

帰ってきてびっくり。実は先のチョコレートは父から前もってメールで届いている旨連絡をもらっていたので知っていたのですが、帰ってきたらもう1つ小包が届いてる！
見覚えのある字は一番古いペンパル。ドイツに住む友人です（いつも色々送ってくれるドイツのYukkoちゃんとは別で、ミュンヘン郊外に住む現地人）
ここんところ、お互いにクリスマスカードくらいしか交換しておらず（彼女の誕生日にカード贈るのすら忘れてるし）、一体どうした？！とびっくりして開けたら、中からは沢山のお菓子が・・・
うれしー！！
そう、またチョコレートがチョコレートを呼んだようです(笑）
他にもシュトレンが入っていました(母がさっさともって行った）

早めのクリスマスカードには「いつ結婚するの？」「今が結婚しどき、子供を産むチャンスよ！」「早く旦那（←だれ？）を連れて遊びにきてね。いつでもWelcomeよ！」と、グサグサくる(笑）文が綴られておりました。
同封されていた彼女の金髪娘2人の写真はモデルのような美しさ(彼女自身も美人でその昔街の写真屋さんのモデルとなっていた）。
この二人にハローキティーの髪留めとおかきでも買っておくるかぁ～。ふんわり名人の美味しさはドイツ人に通じるかしら・・・それも一緒におくっちまおー！

See's candiesとTeuscher

またまた頂き物です。
なんかチョコレートを頂くとチョコレートがチョコレートを呼ぶのか、同じような時期にバタバタと頂くことが多いです。
なんであれ、大変ありがたいです。日持ちするから腐る心配もないし～(笑）

さて、今回はNYのお土産にと頂きました。NYにもSee'sって売ってるんですね。知りませんでした！（笑）Teuscherもうれしいです。自分ではなかなか買えませんから！

鼻血を出さない程度のペースで頂きたいと思います(笑）
ご馳走様でした♪

リッツカールトン東京 オリジナル キャレ

頂き物です。
VALRHONAの66%カカオチョコです。なのでとっても大人なビター味。
Good night chocolateなんでしょうね～
リッツカールトンになんて泊まる事ないでしょうから、これを食べてから布団に入り、リッツカールトン気分を味わいます・・・(悲）

Christian Vautierのチョコレート

隊長が福岡から送ってきてくれました。
日本初出店、だとか・・・

頂くのは初めてです♪（多分）
夜遅いので味見は明日までお預け

隊長、いつもお気遣いありがとうございますっ！！

女豹のショコラ（イチゴのタルト）

福岡の隊長から送られてきました。
ネーミング、パッケージからしてグググっと惹かれるものが・・・
味は甘酸っぱい系のイチゴチョコ味。
イチゴポッキーにもう少し酸味を加えたような感じでしょうか。
私は結構好きな味です。
最近、女豹って流行なの？！女豹診断までありました。
結果、私はプロ級とでたんだけど、プロ級なら今でも独身てありえないと思うんですがーっ

あ、いけない、本音が・・・

さて、金曜から学校が始まりました。
あと半年で卒業です。・・・単位さえ無事とれれば、ですが。
私の心は既に学校卒業したらどんなお稽古事をするか、です。
とりあえず、
お茶
洋裁
はまた戻りたいなーと思っています。
それから、新たに始めたいのは
俳句か和歌(短歌）
居合道
書道
かなー。

書道は小学校のときに習っていたのですが、最近字を書かなくなり、すっかり忘れてしまったのと、筆を20数年持っていないので、すっかり毛筆ができなくなっているような気がするのです（特にお祝い包むときにペン筆持つとすごーく感じる。）

俳句か和歌というのは、旅先とか、日常でもふと季節を感じたときに、ここでこの情景をみて一句ひねれたらなーと思うことが最近多いのです。
でも、考えては見るんだけど何も出てこないしー・・・センスないしー・・・でも、すっと一句残せれば素敵だなぁと思うのです。
これはNHKかなんかの通信講座にしようかなーと思っています。(続けられるかな？）
NHKラジオでやってる投句番組とかたまに聴きいていますが、さすがラジオに応募するだけあって皆さんうまいんですよね。ああなりたい。

居合道は会社に行く途中にある区の掲示板に時々参加者（？）募集の張り紙が貼ってあって、以前から気になっていたんですが、ここにきてすごーーーくやりたくなってしまっています。
今からでも始めたいくらいです。でも週5日にプラスするのはやっぱりきついよなぁ・・・

しかし、こんなことよりもまずは目先の卒研、卒ゼミなんですよね・・・あぁ、やばい(汗）