失敗はほとんど無いらしいので、
前回も成功したのだと思うのですが、、、、
本によっても書かれている分量がまちまちで、
環境や作り方によって出来が全然違うようです。
本来、家庭の味なので当然なのですが、
失敗に近い成功と、大成功、、、どちらかと言えば、、、、。
なので、、、また塩麹作りを再挑戦しました！！
前回、使ったレシピはかなり水が少なく塩が多かったので、
麹がなかなかやわらかくならず、香りも、、、だったのですが、（注、、味は良かったんですよ）
今回はネットや本で良く目にする分量で作ってみました。
完成の予定は2週間後、今度はどんな塩麹になるかな？
