べレンの 伝統菓子

ポルトガルの伝統菓子です。　パステル・デ・ナタと言います。

　ポルトガルで一番美味しいお店だそ
　　　　　　　　パスティス・デ・べレン　　　　　　　　　　　　　　　　　うです。

高温で焼いたパイの中は　卵の黄身を　裏ごししたクリームです。

上品な甘さ・カリカリの皮　熱いうちにシナモン振りかけて戴きました。　

小振りなので　幾つでも食べてしまいそう。

近くのジェロニモス修道院の製法を　引き継いで今も作っています。

昔修道士の　僧衣の　糊付けは　卵の白身を使ったので　大量に黄身が残り

黄身の処分法として　この菓子が生まれたようです。

　他の菓子も美味しそう～

今日の日めくりカレンダー　　　　I'm allergic to shrimp.　　　　エビのアレルギーなんです。