梅の土用干し ～初めての梅干し作り～

家庭的には２回目、私としては初めての梅干し作りにチャレンジしております。昨日、土用干しを開始しました。梅はカビも生えずに、元気にしておりました。



朝、庭にザルを出し、梅がくっつかないように並べます。



赤紫蘇も干します。



全部で４つのザルとなりました。３年分はあるかもしれません。



大切に大切に干すと、愛しさも増すから不思議です。これが手作りの良さなのでしょうね。



梅酢もラップをして日に当て殺菌します。

本日で土用干し２日目。明日まで３日間干します。美味しい梅干しができる秋が待ち遠しいです。この梅は、昼頃に全部の粒を裏返し、夕方には室内に容れます。大切に大切に・・・作ります