美味しそうなぬか漬け
最近、きゅうりのぬか漬けを始めました。
先日は、かぶらも漬けましたが、大変美味しくできました。
これを買ったのです。
職場でいっしょに買ったので、送料無料。(^^ゞ
一週間に一度しか、かきまぜないでもよい、、
というのが、売り文句です。
それと、醗酵済みなので、捨て漬けしなくて、いきなり、完成ぬか床、、、。
らしいのです。
過去、
何度も何度も、挫折しているぬか漬け、、、。
今回はばかみたいに簡単に、成功です。
なんか、達成感ゼロですけど、
日々、ぬか漬けが食べられるのでいいかと、、。
この容器を買いました。
１００円です。
袋だと、出し入れが結構ストレスなのです。
冷蔵庫におさまりもいいし、、。(^^ゞ
先日、天王寺の素敵な小さなスーパーに寄ったら、
「醗酵済みぬか床」というのを売っていました。
そうかあ、これなんだあ、と思いました。
（感心する私）
今後、足すときはこんなのを買えばいいんだと、妙に納得。
だって、普通のぬかを足すなら、「毎日かきまぜんとあきません」と、私の買ったぬかどこの注意書きにかいてありましたもん。
これは塩もみ野菜
３％程度の軽い塩をして、ビニール袋でもんで、冷蔵庫に、、。
結構チョウホウします。
『発酵ぬかどこ』ソッコーで注文しました！
（電話で） ダンナが好きなんです、漬物。
近鉄デパートの『西利』とかで買っていたけど、夏は野菜安いし、自分で作れたら言う事なしですよね。私も、何度も挑戦したけど、毎日かき回す事が出来ずに失敗ばっかしでした。
野田琺瑯で、入れモノまで、買ったのに・・・。今度は気軽に出来そうです。
天王寺の素敵な小さなスーパーってどこですか？教えてください～。（ぬかづけが続いたらの話ですけど）。
私も最近 ぬか床を買って 漬けはじめました。
同じ発酵ぬかどこですが メーカーが違います。
頑張って続けたいと思っています。
野菜から水分が出て、すぐにゆるくなってしまいますので
追加用買い足さなくてはならない頃です。
はなはなさんも始められたのなら、心強いです。
これなんですね！
「発酵ぬかどこ」探します。いつもはなはなさんのマネッコですね。すみません。でも、私の知らない事がいっぱいでつい「ほーほー」とフクロウのようになっちゃうんです（笑）。
本日、私のブログにはなはなさんの保存瓶etcをupさせていただきました～。いつもありがとうございます☆
はなはなさんちの生協いいですね～。私のトコの生協は、こんな保存瓶もツヤコもありません（涙）。
前記事ですが、、、。
はなはなさんのお家は、お客さま用の寝具は、何組くらいあるのでしょうか？やっぱり、マットレスも客用にあるんでしょうか。マットレスって場所とりですよね。
私も塩もみ野菜大好きです。サラダ感覚でパリパリ食べちゃいます♪
ありんこさん、おもしろすぎっ。
この間、私もあのＢ１の西利で、白菜ときゅうりの漬物２本買って、900円くらい払いましてね、、、、。そのあたりからです、今年は漬けるぞって決心したの、、、。笑。
ありんこさん、注文されたのですね、はやっ。
どうか、うまくいって、ご家族にも気にいってもらえたらいいなあ、、と祈ってます。
うちでは、とにかく、毎日面倒みなくてもよい、、というのが気にいってます。
あべ地下からステーションに上がる階段の途中に小さなスーパーがありましてね、あの辺通ったら必ず寄るのですよ。きっとありんこさんもご存知じゃないかなあ、。ピッコロだったかな。名前はっきり思い出せませんけど。ぱおさんもよく行かれるようですよん。
まあ、やまももさんも始められていたのですね。なんだか嬉しいです。
うちも、だんだんぬか床がゆるくなってきているので、クッキングペーパーとかで水分取ったりしています。それと、少し酸っぱくなってきているので、塩を足さないといけないらしいのです、。職場に詳しい人がいるので、しょっちゅう聞いています。
ぬかを足すのも、普通のぬかをたすと、毎日かきまわさないといけないらしいのです。私は2袋買ったので、明日あたり、もう一袋をあけて、それを足していこうかと思っています。
この間、かぶを漬けたのですけど、それはとっても美味しかったです。（*^_^*）
ぬか漬けのお漬け物ですか！
むっちゃ美味しそう。
私よくわからないのですけど、よく売ってるぬかどこって、
あれは発酵はしてないのですか？
パウダー状のやつは発酵してないっていうのは分かりますけど、
もっとねっとりしたのもありますよね？
ああいうのも普通は発酵はしてないんでしょうかね？
ぬか漬けといえば私は苦い思い出があって、
たぶん以前ブログの記事にもしたと思うんですが、
自分では割といいなと思ったぬか床をネット注文して、
お漬け物をつける容器もネットで買って、
でもダンナはイマイチ美味しいとは言わずで、、、
最後はどうしたのかな～
もう忘れましたが(^^;
とにかく寿命が短かったです。
今でもそのネット注文したぬか床、あるお店に行くと置いてるんで、
それ見るとなんか哀しくなるのです。
でも、はなはなさんのこういう記事を見ると、
またトライしてみたくなりますね。
これだったら上手くいくのかな～。
私、ぬか漬けではありませんが、最近浅漬けの簡易漬け物器を買ったので、
また近い内にアップしますね。
ところで天王寺の小さなスーパーって、
もしかしてメルカードピッコロ（旧名なかじ）ですかね？
最近はなんかしょっちゅう置き場を変えて、イマイチ落ち着かんお店になってますけど、
以前は野菜なんかも割と充実してて、
お店チェックするの楽しみだったんですが、
最近はちょっと雰囲気が変わりましたよね～。
お返事遅くなりました。(^^ゞ
この醗酵ぬか床、私は簡単でいいと思いました。一回目から、美味しく漬かりました。
でも、同僚はイマイチという評価です。
味の好みもありますもんね。。。
でも、毎日かき回すような手入れは絶対にできないので、チョウホウです。
私はマットレスの感覚が嫌いで、固い煎餅蒲団大好きなので、余計邪魔もの扱いです。
いまんとこ、泊り客はないので、我が家にはお客様用寝具はありません。そのうち、また、考えようと思っていますけど、、。(^^ゞ
そうそう、そうなのですよね。
この間、天王寺ステーションのコンコースで点天の餃子を買ったのですけどね、それから、アベチカへ下りる時、ピッコロを覗いたのですよ。「ふ～～ん、模様替え（こんな言い方しないでしょうけど）やってはるのかなあ」などと思いながらうろうろしました。なんだか、品ぞろえが前と違いますよね。営業方針が変わったのでしょうかねえ、、。前の方がよかったです。
その時、ピッコロにも、醗酵済みぬか床ってのが売ってました。これを足したらいいのかな、、とか思いましたけど、よう考えたら、私2個買ってたので、とりあえず当分はそれをたしながらいこうと思います。
ぱおさんのいう、ねっとりしたぬか床、醗酵してそうなもんですよねえ、、。私、ぬか漬けは過去失敗の連続なので、全然シロートなのです。あはは。（と笑ってごまかす）
例の大根のお漬物の師匠はぬか漬けも詳しいみたいなので、今度来られたら（最近来ないのです）聞いておきます。
浅漬けの容器って、どんなんだろう。超楽しみです。もしかして、ガラスのやつかなあ、、。
クロワッサンの店なんかで、ガラス製のふたつきのヤツみると、思わず買ってしまいそうになるのですけど、、。(^^ゞ
「持たない持たない」といまんとこ、諦めています。