鯛の塩昆布和え

週末に、ブロ友のsunsunちゃんが掲載していたレシピを一挙に二つ作ってみました☆

前々から『絶対作ろう』と思っていたのですが、タイトルにもありますように素材が【鯛】。
sunちゃんは白身の刺身ではなくびんちょうのマグロで作っていましたが、白身がオススメ
と書いてあったので、ひたすら鯛のお刺し身が特売になる日を待つ私。
とりあえずスーパーに行った時はお刺し身コーナーに行き、高いので次の機会を狙う（笑）

そしたら土曜日にやっと到来☆
なんと１０切れで４８０円と言う特売値札が。
鯛でこの値段はきっと底値かと思われたので、ＧＥＴ。

ついで言うと午前中並んだ品物には３０円引きシールが貼ってあったのでそれを選ぶ♪
４５０円でご購入。
塩昆布は２０％減塩タイプをチョイス。

で、やっと作れたのがコチラ↓


☆鯛の塩昆布和え☆

オリジナルレシピ




鯛のお刺し身に、塩昆布適量と大葉５枚ぐらいの千切りと、白だし大匙１／３程度を混ぜ混ぜして
盛り付けです。


あっさりした白身のお刺し身に塩昆布ととおだしと大葉の香りが程よく混ざってとっても
上品で繊細なお味♪

随分前に、何かのお祝いの時に鯛の昆布締めを前夜から作っておいた事があるのですが、
それよりもはっきりした旨味と手軽さで、当然ながらこちらに軍配☆
これは絶対日本酒を飲みたくなるお菜でした。



☆豆腐と鶏ひき肉の茶巾☆

これもsunちゃんレシピで、ヘルシーで美味しそうなので作ってみたかった一品。

オリジナルレシピ

タイトルの豆腐とひき肉を逆にしているのは、私のレシピは豆腐の量が多いから　（笑）




１　水きりした絹豆腐１５０ｇと鶏ひき肉８０グラム、鶏がらスープの素小さじ１と片栗粉大１
　　を混ぜ混ぜして、４つに分けてラップで茶巾に結ぶ。
２　レンジ６００ワットで３分半強
３　とろみをつけたあんかけに生姜の絞り汁を入れるのがポイントと言う事です♪
　　(和風ではなく、鶏がらスープの素を使ったあんかけ)

これは絶対美味しいと思ってましたが、やっぱり美味しい。
豆腐ハンバーグみたいに油を使って焼かなくていいから、さらにヘルシー。
生姜入りのあんがとろとろで身体もポカポカです♪


sunちゃ～ん以上二品作って、頂きました～美味しかったです～
オットにも好評で、料亭の味みたいですって☆
また美味しいレシピよろしくお願いしますねーーー(=^・・^=)

で、この日は他にブロッコリーのサラダツナマヨソースと、鶏もつの焼き鳥。



この焼き鳥、独身時代に勤めていた会社の近くにある商店街で売っているのですが、本当に美味しくて。
今の住まいからは遠いので、用事があって出かけた時じゃないと買えないし遅い時間だと売り切れてます。
たまたま土曜日、以前の職場の同僚とその近くで会っていたのでついでに買っていたら・・・・・
『ツマちゃんまだそれ好きなのね　(笑)』と言われました(・_・;)

だってお昼休み、休憩が一人の周りの時はこれを買っておむすびと一緒に食べてたんです　(笑)
ＯＬのランチにもつの焼き鳥って・・・・・・・・・・
と後輩に笑われていましたが、鉄分も摂れるし、鶏皮も混ざっているのでコラーゲンもたっぷりだし
いい事ずくめなのよん、と言い訳してましたが(^_^;)

今みたいにノンアルコールビールがあったら絶対飲んでいたと思う。