6月10日急遽東京へ！

来月の10日！
急遽東京へ出向く事になりました(^^;
全く考えてなかったのですが…。
午前中は、糖質制限食ネットリボーンの総会に出席して議決権を行使？？
午後は、戸田へ移動して会場と周辺を下見、時間があれば糖質制限パンのお店へ出かけます。
出来れば新橋の梅花に行けたら？？？
観光では無く、勉強とパン講習会を失敗しない為の準備であります。
正直交通費が痛いですが、もう後には退けません。
しっかりやる為には、必要だと思います！


本当は新幹線で行きたかったのですが、経費削減の為やむを得ず往復飛行機利用です

糖質制限クリームシチューの要点

カレーがあるならクリームシチューもあっても良いですよね
味付けは、お好みがあると思いますので、要点だけ書いて置きます。

マギーブイヨン1個に対して、水300ccを目安にして下さい。
糖質量を考えながらお好みで、牛乳と生クリームを調整して下さい。
生クリームは、出来るだけ、「生クリーム」を使って下さい。
種別が、植物性油脂や「乳等を主原料とする食品」ではコクが出ないし、糖質量も高めのモノがあります。

肉類はお好みのモノを使って下さい。
アボカドは色が変わりやすいので、レモン汁をかけて変色を防いで下さい。
アボカド・玉ねぎ・ニンジン・キノコは、バターで炒めて下さい。お好みで、とろけないタイプのチーズを加えても美味しいですよ！
最後にグアーガムですが、一旦火を止めて少しずつ加えて下さい。
大量に入れると固まり過ぎます。

こんな感じですね

早速牛すじ肉カレー(^O^)

カレーに入れる肉と言えば、関西は牛肉・関東は豚肉ですが、私は関西人ですので牛肉を入れます(笑)。
今日は牛すじ肉を使いました

牛すじ肉を圧力鍋で20分煮てやわらかくして、カロリーコントロールカレーを鍋に開けて、牛すじ肉と一緒に煮込みました
ちょっとカレー粉と無砂糖つゆと糖質制限ウスターソースを小さじ一杯入れて味を整えて、グアーガムを少し入れました

ん！なかなか美味しく仕上がりました。
勿論自作の糖質制限パンと一緒に

グリコカロリーコントロールカレーのお話

http://www.glico.co.jp/cc_curry/index.htm

グリコカロリーコントロールカレーのお話です
このブログでも度々書いていますし、このカレーは大変重宝している糖質制限アイテムの一つであります
今月20日リボーンの京都での医療セミナーでサンプルとして配られていました。
ちょっとリニューアルして糖質が5gになりましたが、糖質の大半は野菜で、難消化性デキストリンやポリデキストロースに若干糖質が含まれますが、ほとんど影響無いと思います。
標準的には、血糖値が3mg/dl×5＝15mg/dl上昇と考えられますが、実際にはこれ以下の上昇幅では無いかと考えています。
勿論個人差がありますから、標準より上昇する方もいらっしゃると思います。
ただ糖質制限で、直ぐに食べられるアイテムと言うのは、あまりありません。
災害緊急時の非常食としても活用できると思います。
現在イオン系のお店やコープこうべ等で取り扱いがあると思います。

あっ！たんぱく質2.6g食塩相当分2.1gなら、腎疾患の方にも対応出来るかも？？

何故今日の日記はこんな内容なの？？？
ハイ！！
実は……
来月6月30日の糖質制限パン講習会に、江崎グリコ株式会社様より、カロリーコントロールカレーのサンプルを参加者の方に、頂ける事になりましたm(__)m。
この場を借りて御礼申し上げますm(__)mm(__)mm(__)m。

一段落したからケーキを(^O^)

パン講習会が終了して一段落したので、今日はケーキを作りました

一応LL生クリームを常備(笑)しているので、いつでもロールケーキが作れます

それから夕食は、例のにぎり寿司
今日は10貫中トロ入りです

おー！ドクターペッパーが飲める(泣)

私は、糖尿病発覚以前は、ドクターペッパーが大好きで、関西地区ではあまり売っていないにも関わらず、手に入れて飲んでました。今思うと糖尿病促進剤でしたが(^^;。

そのドクターペッパーなんですが国産では無いのですが、アメリカからの輸入品に、ダイエットドクターペッパーがありました。
以前から知ってましたが、手に取って見た事がなくそのままになりました。

先週の金曜日に、近くのショピングセンターに、コーヒーと輸入品のお店がオープンしました。

そしてダイエットドクターペッパーを買い、英語の表示欄を見ると「Total Carb 0g」と書いてありました。
つまり糖質0g！

＼(^^)／早速買いました。
あの液体の咳止め薬みたいな匂いがなんとも言えず病みつきなんです(爆)。
まだ飲んでませんが、凄く楽しみです

グアーガム料理(爆)

もちろんメインではありませんし、スプーンですくって食べる訳でもありません
早い話調味料ですね(笑)。

肉団子甘酢あんかけこれもクックパッドを適当に参考にしました。片栗粉と砂糖みりんを除いて、グアーガムを2g程度入れたら十分です。


ハッシュドビーフ
ハインツのデミグラスソースを35g使用し、トマトピューレと糖質制限ウスターソースで味を整えました。
グアーガムは2g程度。
糖質量は玉ねぎと合わせても6gくらい？
まぁ色々試せます

第1回ローカーボパン研究会パン講習会終了の御礼

第1回ローカーボパン研究会パン講習は、無事に終了致しました。
慣れない運営で行き届かない点も多々有りましたが、今後の反省点とさせて頂きます。
貴重お時間、そして遠方からご参加ありがとうございました。

追伸・これで本当に講習会が開催されると信用してもらえそうです(爆)。

明日パン講習会

いよいよ明日第1回のパン講習会となりました！
正直緊張しています。
ちょっとパンの作りつらい気温ですが、予めご了承下さいm(__)m。
また私ひとりで、対応が行き届かないかも知れません。
ご理解ご協力賜りますようお願い致します。

テスト焼きと領収書作り

今日は、以前使っていたホームベーカリーで生地作りをしてテスト焼きをしました。
参加者を増員した関係で、2台で生地作りになりそうです。
若干生地に差が出るかもですが、なんとかあわせます。

さてこれと平行して領収書を印刷しました。
何せこんなのは苦手でして
お名前も印刷してなんとか見ばえするかも？
まぁ下手でも努力して自分でやる事が大事なようですm(__)m。